Przepisy na Fit Party
Czy każde spotkanie musi kojarzyć się ze stołem suto zastawionym kiełbasami, wędlinami, kalorycznymi deserami i tłustymi potrawami, które idealnie pasują pod tradycyjnego śledzika i pięćdziesiątkę czystej wódki? Niekoniecznie. Zaproponujmy naszym bliskim równie pyszne potrawy, tym razem w wersji fit, które nie jednego zaskoczą swoim smakiem a także może zachęcą do nieco zdrowszej diety na co dzień i od święta. Pokażmy na własnym przykładzie, że wspólne spędzanie czasu przy stole wcale nie musi negatywnie oddziaływać na naszą figurę, dotychczasowe efekty i sukcesy dietetyczne. Wystarczy odpowiednio dobrać menu i wprowadzić gości w przyjemny nastrój wiosny, dobrej formy psychicznej i fizycznej. Zaczynamy przyjęcie! :)Polecani dietetycy
-
Małgorzata Łyżniak
-
Jolanta Czepułkowska
Dyplomowany dietetyk kliniczny, psychodietetyk -
Elżbieta Gmurczyk
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka -
Anna Huma - Nande
Dyplomowany dietetyk kliniczny
Co powinno znaleźć się wśród przekąskowego stołu?
Zaczynamy od niecodziennej propozycji - pasty z zielonego ugotowanego groszku z dodatkiem świeżego czosnku, oliwy z oliwek, soku z cytryny i odrobiny pasty sezamowej tahini. Przyprawy oczywiście do smaku. Tak przygotowaną miksturę przekładamy do uprzednio przygotowanych małych pojemniczków a wierzch dekorujemy plastrami świeżego ogórka, rzodkiewki, nitkami z marchewki i odrobiną ulubionych kiełków. Już same kolory przyciągają wzrok ;)
Kolejną pozycją może być orzeźwiająca sałatka z kaszy bulgur z dodatkiem zielonego ogórka, pomidorów, cebuli a także kompozycji ziół: natka pietruszki, świeża mięta, kolendra, czosnek i oliwa z oliwek połączona z sokiem z cytryny. Smakuje pysznie i świeżo :)
Do przekąskowego bufetu dorzucamy upieczone w piecu frytki z batata z rozmarynem i cynamonem a także plastry kolby kukurydzy z zielonym pesto. Nie zapominamy o tym co smaczne i zdrowe, czyli o talerzu świeżych warzyw - marchewki, papryka, seler naciowy pokrojony w słupki, pomidorki koktajlowe, chrupiąca kalarepa pokrojona w plastry, podobnie jak i zielony ogórek.
Ciekawą propozycją podaną w niekonwencjonalny sposób będzie wariacja na temat carpaccio z buraka. W małych kubeczkach na dnie należy ułożyć świeżą rukolę, na niej plastry buraka pokrojone w słupki, pokruszyć ser feta oraz całość zwieńczyć prażonymi pestkami dyni i słonecznika a także mixem rozdrobnionych orzechów. Opcjonalnie - do każdej porcji odrobina sosu na bazie oliwy z oliwek, musztardy, miodu i soku z cytryny.
Dla smakoszy owoców morza przewidujemy krewetki podsmażone na oliwie z oliwek, z czosnkiem, z solą z pieprzem, z sokiem z cytryny oraz rozmarynem. Krewetki podamy w towarzystwie aksamitnego musu z awokado.
Do dużej porcji witamin dorzucamy kwiatowy specjał - zblanszowane różyczki z brokuła, z plastrami wędzonego pstrąga z prażonym migdałem oraz sosem na bazie jogurtu, świeżej mięty, ziół.
Jako danie główne rekomendujemy trochę egzotyki. Ryż brązowy z kurczakiem z curry i świeżym ananasem. Ugotowany ryż należy połączyć z usmażoną na niewielkiej ilości oliwy z oliwek piersią z kurczaka obsypaną curry, odrobiną soli i pieprzu. Dla smaku dodać małą cebulkę i kilka ząbków czosnku przesmażonych razem z kurczakiem i pokrojonym w kostkę ananasem. Dla fantazyjnego podania całość przełożyć do przekrojonych wzdłuż( łącznie z liśćmi) połówek ananasa.
A dla kogoś, kto chciałby skosztować czegoś lekkiego na ciepło, proponujemy zupę krem ze świeżych pomidorów z listkami świeżej bazylii.
Zadbajmy o coś deserowego dla naszych gości
W ramach smakołyków można przygotować mini pucharki z puddingiem na bazie nasion chia oraz ze świeżymi owocami. Wystarczy nasiona chia wymieszać z mlekiem owsianym i włożyć na noc do lodówki. Następnie przed samym przyjęciem, porozkładać porcje schłodzonej mikstury w naczynkach uprzednio wyłożonych pokrojonymi w cienkie plastry owocami np. truskawka czy kiwi a na wierzch porozkładać mus owocowy np. z banana czy mango i udekorować świeżymi malinami, borówkami i listkami mięty. Goście będą zaskoczeni! :)
Kolejną propozycją są daktylowe kuleczki ze śliwką kalifornijską, płatkami migdałowymi, sezamem, cynamonem i kakao.
A dla " potworów ciasteczkowych" będą przygotowane muffinki w wersji fit czyli na bazie mąki pełnoziarnistej, z płatkami owsianymi, bananem, żurawiną, orzechami, cynamonem i kurkumą.
Na naszym bufecie nie może zabraknąć dzbanków z wodą z cytryną i miętą. Można przygotować lekką owocową herbatę z kostkami lodu i pomarańczą. A w związku z tym, że karnawał i ostatki, pozwalamy na kieliszek białego wytrawnego wina ;)
Może skorzystacie z naszych propozycji i zaskoczycie swoich najbliższych nieco inną - z pewnością zdrowszą wersją przyjęcia :)
Zachęcamy do eksperymentów w kuchni ;)
Bawcie się smakiem, wprowadzajcie zdrowie zarówno do codziennego menu, jak i na okazjonalne przyjęcia w swoim domu ;)
Powodzenia! :)
Obraz Jill Wellington z Pixabay
Autor:
Katarzyna Gryska
Podobne artykuły
Jak dzięki diecie wzmocnić odporność?
Powoli wkraczamy w okres jesienno-zimowy, kiedy to jesteśmy narażeni na różne infekcje i przeziębienia. Będziemy zmagać się z obniżoną odpornością i gorszym samopoczuciem. A gdyby tak wzmocnić się na ten czas za pomocą diety?
Jak jemy nad polskim morzem? - refleksje żywieniowe
Sezon wakacyjny dobiegł końca. W zeszłym roku pokusiłam się o napisanie kilku słów na temat żywienia i oferty gastronomicznej po pobycie nad polskim morzem. W tym roku czynię to samo, aby sprawdzić czy jest choć trochę lepiej, ... czy wręcz odwrotnie.
Niestety wieści, jakie przyniósł kilkudniowy pobyt na wybrzeżu nie są zbyt optymistyczne. Tym razem przesuwamy się trochę na lewo od Trójmiasta. Ustka ... piękne miasteczko położone na Wybrzeżu Słowińskim, wspaniale zachowane ale co z propozycjami konsumpcyjnymi? Jakie posiłki możemy znaleźć w ofercie punktów gastronomicznych i restauracji usteckich?
Czekoladowe fakty i mity
Czy czekolada jest zdrowa, poprawia nastrój i jest źrodłem energii? Fliżanka czekolady jest mniej kaloryczna niż tabliczka? Czy czekolada biała.. jest czekoladą? Sprawdź!
