Owoce Owoce są jednym z najważniejszych składników zdrowej diety człowieka.

Są niezastąpionym źródłem witamin spośród których najistotniejsze są witamina C i beta-karoten oraz w mniejszym stopniu witaminy z grupy B. Witamina C i beta-karoten odznaczają się silnymi właściwościami przeciwutleniającymi. Zwalczają powstające w organizmie wolne rodniki, które są odpowiedzialne za powstawanie miażdżycy, nowotworów jak również za przyspieszone starzenie się organizmu. W składzie owoców można znaleźć także flawonoidy. Są to związki które również wykazują działanie przeciwutleniające.

Owoce są bardzo dobrym źródłem wody w diecie człowieka ponieważ potrafi ona stanowić nawet 80-90% składu tych produktów. Zaś przeważający składnik ich suchej masy stanowią węglowodany w tym głównie glukoza, fruktoza i sacharoza. Dlatego pomimo, że większość owoców należy do produktów niskokalorycznych, ich nadmiaru w diecie powinni unikać cukrzycy oraz osoby odchudzające się.

Za smak owoców odpowiedzialne są kwasy organiczne takie jak: cytrynowy czy jabłkowy. Kwaśnego smaku owoców nie należy jednak kojarzyć z tzw. zakwaszaniem organizmu. Owoce bowiem są produktem alkalizującym (zasadotwórczym). Dostarczają również cennego błonnika pokarmowego dbając w ten sposób o prawidłową pracę naszego przewodu pokarmowego.

Wielka różnorodność tej grupy produktów sprawia że mogą one być wykorzystywane na wiele sposobów zarówno do deserów jak i słonych potraw.

A może tak by coś ugotować?
  • 13 lipca 2016

A może tak by coś ugotować?

Czemu nie. Najlepiej wykorzystując owoce sezonowe. A więc do dzieła . Oto kilka przepisów na proste i smaczne dania, których zjedzenie będzie prawdziwą przyjemnością .

Czytaj więcej


Ostatnie dni lata, czyli jak wykorzystać owoce sezonowe
  • 23 sierpnia 2016

Ostatnie dni lata, czyli jak wykorzystać owoce sezonowe

Lato zbliża się ku końcowi, niestety. A wraz z nim powoli znikają sezonowe owoce. Proponuję wykorzystać je do maksimum, póki jeszcze są. Następne dopiero za rok. Oto kilka przepisów ? smacznych, zdrowych i przyjemnych w smaku  :

Twarożek z brzoskwinią/nektarynką [1 porcja] - 1 opakowanie serka wiejskiego light, 1 średnia brzoskwinia/nektarynka, 1 łyżeczka rodzynek, 1 łyżeczka płatków migdałowych, cynamon. Brzoskwinię/nektarynkę drobno pokroić. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Serek połączyć z brzoskwinią/nektarynką. Dodać rodzynki i płatki migdałowe. Posypać cynamonem. Jeszcze raz wymieszać.

Czytaj więcej


A po lecie ? Odchudzanie :)
  • 12 września 2016

A po lecie ? Odchudzanie :)

Wakacje się skończyły, ale części z nas została po nich niezbyt miła pamiątka w postaci "wystającego brzuszka" i większej masy ciała. Czas zabrać się do pracy i pozbyć tego co zbędne. Warto pamiętać, że, aby dieta była skuteczna musi być odpowiednio DOPASOWANA do naszych parametrów, potrzeb oraz trybu życia. I koniecznie SMACZNA:), dlatego dobrze jest skorzystać z pomocy fachowca, czyli dietetyka. Oto moja propozycja:

Czytaj więcej


Czas na jesień
  • 20 września 2016

Czas na jesień

I w powietrzu i na talerzu. A jeśli ta pora roku to znak, że jabłka, gruszki i śliwki królują w naszym menu. Oto kilka przepisów, które często proponuję moim pacjentom w diecie: śniadaniowych, obiadowych i kolacyjnych z tymi produktami. Pamiętajmy, jak zawsze, ważny jest zdrowy rozsądek, umiar, ale również przyjemność jedzenia .

Czytaj więcej


Coś ciepłego na zimne dni :)
  • 26 września 2016

Coś ciepłego na zimne dni :)

Zrobiło się zimno. Nam też jest zimno i potrwa to chwilę zanim się przyzwyczaimy do panujących aktualnie temperatur. W związku z tym większości z nas chce się bardziej jeść. Związane jest to z tym, ze po posiłku ogarnia nas błogie uczucie ciepła . Jak to jest z tym jedzeniem w chłodne dni?

Czytaj więcej


Zimno - co tu pić?
  • 28 września 2016

Zimno - co tu pić?

Chłód za oknem nie zwalnia nas z obowiązku picia odpowiedniej ilości płynów nawadniających. 1,5-2 litry to zalecane minimum. Mówimy tu o wodzie i słabych herbatach. Kiedy jest zimno niechętnie sięgamy po wodę z butelki. Zamiast niej możemy wypijać ciepłą wodę z dystrybutora czy przegotowaną z kranu. Dobrym pomysłem jest dodanie zarówno do niej jak i herbaty "czegoś rozgrzewającego", czyli: imbiru, kardamonu, goździków czy cynamonu. W zależności od upodobań smakowych .

Czytaj więcej


Co dobrego można przygotować z dyni?
  • 27 października 2016

Co dobrego można przygotować z dyni?

Tak naprawdę bardzo dużo ciekawych i smacznych potraw :) . W związku z tym, że sezon dyniowy w pełni warto wykorzystać to warzywo w kuchni. Dynię podawać możemy w wersji bardziej na słodko lub wytrawnie. Oto kilka pomysłów:

Czytaj więcej


Truskawki dla zdrowia i urody
  • 22 czerwca 2017

Truskawki dla zdrowia i urody

Prozdrowotne właściwości truskawek znane są od dawna. Wszystko za sprawą bogactwa witamin i składników mineralnych, którymi truskawki mogą się pochwalić. Dostarczają między innymi potas, magnez, cynk, żelazo i witaminy z grupy B.

Przede wszystkim jednak zawierają pokaźną dawkę witaminy C, która nie tylko wzmacnia odporność, ale jest też niezbędna do wytwarzania kolagenu odpowiadającego za elastyczność skóry.

Czytaj więcej


1 lipca Międzynarodowy Dzień Owoców
  • 30 czerwca 2017

1 lipca Międzynarodowy Dzień Owoców

Owoce charakteryzują się bogactwem witamin, składników mineralnych, błonnika pokarmowego i związków o działaniu antyoksydacyjnym.

Dlatego też, systematyczne spożywanie owoców zmniejsza ryzyko rozwoju wielu chorób przewlekłych między innymi schorzeń sercowo-naczyniowych czy nowotworów.

Czytaj więcej


10 pomysłów na owoce sezonowe
  • 21 sierpnia 2017

10 pomysłów na owoce sezonowe

Lato zbliża się ku końcowi. Dlatego warto skorzystać z okazji, że owoce sezonowe jeszcze są dostępne.

Czytaj więcej


5 ciekawostek o nasionach chia
  • 24 sierpnia 2017

5 ciekawostek o nasionach chia

Kilka tygodni temu o nasionach chia zrobiło się naprawdę głośno. Media obiegła informacja, że są one niebezpiecznie dla zdrowia. Wyjaśniamy! :)

Czytaj więcej


Jak zachować lato w lodówce? - o mrożeniu słów kilka
  • 07 września 2017

Jak zachować lato w lodówce? - o mrożeniu słów kilka

Warzywa, owoce, ich smak i zapach ? jednym słowem lato :). Za kilka miesięcy zatęsknimy za tym wszystkim. Co wtedy?

Czytaj więcej


Co zrobić, żeby przytyć?
  • 14 września 2017

Co zrobić, żeby przytyć?

Ze względu na wciąż rosnący problem nadwagi i otyłości, porady dietetyczne zazwyczaj kierowane są do osób chcących zgubić zbędne kilogramy i zredukować tkankę tłuszczową. Wśród nas są jednak osoby mające odwrotny problem - zbyt niską masę ciała w stosunku do wzrostu. Przyczyny niedowagi mogą być różne.

Czytaj więcej


Od czego zacząć odchudzanie?
  • 21 września 2017

Od czego zacząć odchudzanie?

2 września na całym świecie obchodziliśmy Dzień Dużego Rozmiaru. To dobra okazja, aby głębiej zastanowić się nad swoimi krągłościami i podjąć decyzję o odchudzaniu :) 

Czytaj więcej


Co pływa w wodzie smakowej?
  • 25 września 2017

Co pływa w wodzie smakowej?

Jedną z podstawowych, ważnych i zdrowych zasad żywieniowych jest picie wody: mineralnej/źródlanej/z kranu gazowanej lub niegazowanej, zależnie od upodobań, ale NIE SMAKOWEJ.

Czytaj więcej


Zalety wege diety
  • 04 października 2017

Zalety wege diety

Wegetarianizm to model żywienia wykluczający spożycie mięsa oraz produktów pochodzenia zwierzęcego.

Czytaj więcej


Sposoby na walkę ze słodyczami
  • 09 października 2017

Sposoby na walkę ze słodyczami

Kłopoty ze słodyczami dotyczą chyba każdego z nas. "Za dużo. Za mało. Za często. Za późno.: Jak sobie z tym poradzić?

Czytaj więcej


5 powodów, dla których warto jeść owies
  • 12 października 2017

5 powodów, dla których warto jeść owies

Osoby, które regularnie sięgają po owies dbają o prawidłową pracę swojego przewodu pokarmowego. Owies jest bardzo ważnym źródłem błonnika pokarmowego w naszej diecie, a zwłaszcza jego rozpuszczalnej frakcji.

Czytaj więcej


Przyczyny i rodzaje otyłości
  • 24 października 2017

Przyczyny i rodzaje otyłości

Otyłość zaliczana jest do najszybciej szerzących się chorób cywilizacyjnych na świecie.
Definiowana jest jako stan patologicznego wzrostu tkanki tłuszczowej, prowadzący do zwiększonego ryzyka rozwoju wielu chorób przewlekłych, m.in. schorzeń sercowo-naczyniowych, cukrzycy typu 2, czy insulinooporności.

Czytaj więcej


Jakie makarony wybierać? Jakie są jego zalety?
  • 17 listopada 2017

Jakie makarony wybierać? Jakie są jego zalety?

Z szerokiego wachlarza dostępnego na półkach sklepowych asortymentu makaronów, każdy może wybrać coś dla siebie. Nie ma znaczenia kształt makaronu, a jego kolor (jeśli wynika, np. z dodatku szpinaku czy pomidorów) może nieco wzbogacić całkowitą wartość odżywczą.

Czytaj więcej


6 zasad, dzięki którym nie przytyjesz w Święta
  • 17 grudnia 2017

6 zasad, dzięki którym nie przytyjesz w Święta

Wigilia, Boże Narodzenie i Sylwester rządzą się swoimi prawami. Nie chodzi tylko o tradycje czy przyzwyczajenia, ale również o to, co mamy na talerzu. Taki czas zdarza się raz w roku, więc nie należy wszystkiego kategorycznie sobie odmawiać, a jedynie kierować się rozwagą i zdrowym rozsądkiem. 

Czytaj więcej


Jak nie przytyć w ferie? (część 2. )
  • 19 stycznia 2018

Jak nie przytyć w ferie? (część 2. )

Regularność posiłków to jednak nie wszystko. W czasie zimowego wypoczynku powinniśmy trzymać się także innych zasad, dzięki którym dbanie o linie w czasie ferii będzie znacznie prostsze :)

Czytaj więcej


Dietetyczne sposoby na zwiększenie odporności
  • 25 stycznia 2018

Dietetyczne sposoby na zwiększenie odporności

Odporność organizmu w dużym stopniu zależy od tego z czego składa się nasze codzienne menu. Istnieją bowiem produkty żywnościowe, które zawierają szereg substancji bioaktywnych stymulujących układ immunologiczny do walki z drobnoustrojami odpowiedzialnymi za różnego rodzaju infekcje. Jakie produkty powinny więc gościć na naszym stole o tej porze roku?

Czytaj więcej


Właściwości witaminy D
  • 21 lutego 2018

Właściwości witaminy D

Od kilku lat witamina D jest w centrum uwagi środowiska medycznego, ze względu na liczne niedobory tej witaminy sięgające nawet 90 % naszego społeczeństwa. Szczególnie narażone na jej niedobory są dzieci, osoby w wieku podeszłym, pacjenci borykający się z m.in. z otyłością i zaburzeniami wchłaniania, a także osoby mieszkające w miejscach o małym natężeniu promieniowania słonecznego, czy też spędzające większość czasu w zamkniętych pomieszczeniach.

Czytaj więcej


Ciążowe mdłości i wymioty - jak je złagodzić?
  • 25 maja 2018

Ciążowe mdłości i wymioty - jak je złagodzić?

Ciąża to stan fizjologiczny, w zupełności naturalny a jednocześnie czas dość szczególny w życiu przyszłej Mamy. Jej samopoczucie w ciągu tych 9 miesięcy bywa różne. Jedne panie ciążę przechodzą łagodnie, czują się w niej dobrze i jedynym jej "objawem" jest powiększający się brzuszek.

Czytaj więcej


Elżbieta Gmurczyk
Ciążowe mdłości i wymioty - jak je złagodzić?
Ciążowe mdłości i wymioty - jak je złagodzić?