Jak odchudzić święta? :)
Brzmi bardzo dramatycznie ale spokojnie nie będzie tak strasznie ;) Nie trzeba szukać "Artura, który uratuje Gwiazdkę" ani "Renifera Niko, który ratuje święta" :) My po prostu chcemy Wam zaproponować kilka pomysłów, które sprawią, że święta będą po prostu szczuplejsze, co wcale nie oznacza, że mniej smaczne. Jeśli są jakieś substytuty, które będązdrowsze a można nimi zastąpić pewne składniki naszych znanych i co roku spożywanych tradycyjnych potraw przy świątecznym stole, to czemu tego nie zrobić?
Polecani dietetycy
-
Elżbieta Gmurczyk
-
Małgorzata Łyżniak
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka, założyciel firmy -
Anna Kowalczyk - Soszyńska
Dyplomowany dietetyk, psychodietetyk -
Anna Huma - Nande
Dyplomowany dietetyk kliniczny -
Jolanta Czepułkowska
Dyplomowany dietetyk kliniczny, psychodietetyk
1. Jogurt naturalny zamiast majonezu i śmietany
Zamiast tradycyjnych kilku łyżek majonezu do sałatki jarzynowej użyj jogurtu naturalnego.
Zamiast śmietany np. do zagęszczania sosów użyj także jogurtu naturalnego, który dostarczy mniej kalorii potrawie i będzie zdrowszy.
2. Chudy ser zamiast tłustego
Przy wypiekach świątecznych zrezygnuj z tłustego sera do tradycyjnego sernika i zastąp go chudszą wersją. Zamiast kremów z mascarpone lub sernika na bazie mascarpone można przygotować sernik na bazie jogurtów
naturalnych.
3. Gotowe masy zastąp własnoręcznie przygotowanymi zmniejszając ilość cukru i innych substancji wzmacniających smak
Zamiast gotowej masy makowej z puszki z przeogromnymi ilościami cukru i substancji wzmacniających smak, samodzielnie przygotuj nadzienie do makowca czy innego ciasta zamieniając gotową puszkę z przygotowaną sztucznie zawartością na rzecz naturalnych składników, które będą stanowiły podstawę Twojej masy do domowego ciasta. Unikaj gotowców z mas kajmakowych, karmelowych, czekoladowych i innych i przygotuj je
samodzielnie. Będą mieć mniej cukru i innych wzmacniaczy smaku.
4. Wybierz inne formy obróbki termicznej niż smażenie
Zamień smażenie w głębokim tłuszczu na pieczenie w piekarniku, gotowanie i duszenie. Zamiast smażonego karpia na patelni można przygotować pyszną kolację, wybierając piekarnik jako miejsce obróbki termicznej a ryba będzie nie dość, że fit, to bardziej aromatyczna, mniej tłusta i mniej kaloryczna niż ta podana z oleju z patelni.
5. Inne rodzaje mąki w miejsce tradycyjnej białej, pszennej
Pierogi czy uszka do barszczu wykonane z mąki pełnoziarnistej, czy innej będą dużo zdrowsze niż te, dla których ciasto przygotowujemy ze zwykłej radycyjnej mąki pszennej.
6. Tradycyjnej panierce powiedz nie
Zamiast panierować ryby lub krokiety w kalorycznej zwyczajowej panierce, wybierz inny jej rodzaj np. drobno zmielone orzechy, migdały, sezam, siemię lniane.
7. Ogranicz ilość masła w deserach i słodkich wypiekach
Dodanie do ciasta np. bożonarodzeniowego piernika np. marchewki, dyni pozwoli utrzymać wilgoć specjału i zminimalizować ilość wymaganego tłuszczu do wykonania świątecznego łakocia.
8. Zrezygnuj z zasmażek
Przykładowa kapusta świąteczna z grochem lub grzybami nie potrzebuje nieograniczonych ilości zasmażek na bazie mąki i masła. Dobrze przygotowana kapusta nie potrzebuje takich wzmacniaczy, szczególnie smalcu, masła, mąki białej pszennej.
9. Ogranicz ilość cukru nie tylko w deserach
Np. kutia - i tak jest dość słodkim specjałem - nie dodawaj dodatkowych ilości cukru do czegoś co i tak ma "wrodzoną" słodycz w postaci maku, miodu. Podobnie z kompotem z suszu - duża ilość owoców i tak ma w sobie naturalny cukier. Aby go doprawić użyj przypraw - goździków, cynamonu a nie kolejnych torebek białego cukru.
10. Wprowadź więcej zdrowych alternatyw na świąteczny stół
Nie zapominaj, że na świątecznym stole powinny być świeże warzywa, nie tylko w tradycyjnej sałatce jarzynowej, która często stanowi jedyne źródło warzyw przy celebrowaniu świąt. Jako zdrowa przekąska, lekki przerywnik wśród innych bożonarodzeniowych specjałów, powinniśmy zadbać o taką pozycję w menu na grudniowe fetowanie. Podobnie z owocami - to najlepsza, najbardziej witaminowa i naturalnie słodka słodycz na święta. Zamiast ciężkich ciast można przygotować świąteczne desery np.na bazie
jogurtu naturalnego z dodatkiem suszonych śliwek, przyprawy piernikowej, goździków i świeżych cytrusowych owoców.
Chyba nie było tak strasznie :) Święta można przygotować na różne sposoby i to wcale nie rezygnując z tradycyjnych, bożonarodzeniowych, sztandarowych dań. Może ten rok będzie dobrym czasem na zmiany ? Nie tylko dla nas ale i naszych bliskich:) Smacznych, zdrowych i mniej kalorycznych Świąt :)
Autor:
Katarzyna Gryska
Podobne artykuły
Od czego zacząć odchudzanie?
2 września na całym świecie obchodziliśmy Dzień Dużego Rozmiaru. To dobra okazja, aby głębiej zastanowić się nad swoimi krągłościami i podjąć decyzję o odchudzaniu :)
Warzywne abc czyli czas na paprykę
Węgry to kraj, z którym papryka niewątpliwie się kojarzy. To właśnie tam w 1526 roku zaczęto uprawiać to warzywo a z czasem zrobiono z niego wizytówkę tego kraju i rozpromowano w Europie. Jednak papryka znana jest na świecie znacznie dłużej, bo już około 6000 lat temu była uprawiana w Ameryce Środkowej i Południowej. Do Polski warzywo to dotarło dopiero pod koniec XVII wieku.
Co zrobić, żeby przytyć?
Ze względu na wciąż rosnący problem nadwagi i otyłości, porady dietetyczne zazwyczaj kierowane są do osób chcących zgubić zbędne kilogramy i zredukować tkankę tłuszczową. Wśród nas są jednak osoby mające odwrotny problem - zbyt niską masę ciała w stosunku do wzrostu. Przyczyny niedowagi mogą być różne.
