Mleko Mleko i jego przetwory to produkty bardzo wszechstronne pod względem wartości odżywczej. Mleko stanowi źródło znacznej ilości dobrze przyswajalnego i pełnowartościowego białka. Ponadto o jego wartości decydują inne składniki pokarmowe takie jak: bardzo dobrze przyswajalny wapń, witaminy z grupy B – a przede wszystkim znaczna ilość witaminy B2, która w organizmie człowieka jest odpowiedzialna za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, wzroku oraz prawidłowy stan błon śluzowych.

Mleko jest ważnym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak: A, D i E. Z uwagi na dużą zawartość wapnia, potasu i magnezu odznacza się właściwościami zasadotwórczymi (alkalizującymi) jako jedyny produkt pochodzenia zwierzęcego. Ponadta dzięki zawartości tych składników mineralnych oraz witaminy D, mleko i jego przetwory odgrywają niebagatelną rolę w budowie oraz prawidłowym funkcjonowaniu kości.

Produkty z tej grupy są zatem szczególnie istotne w diecie dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią, osób po 50 roku życia, osób cierpiących na osteoporozę oraz zagrożonych wystąpieniem tej choroby w przyszłości.

Zaleca się aby codziennie spożywać minimum 2 szklanki mleka (najlepiej chudego) lub tyle samo przetworów mlecznych tj. kefiru i jogurtu oraz 1-2 plasterki serów.

Sok czy woda w diecie Malucha?
  • 02 sierpnia 2016

Sok czy woda w diecie Malucha?

Jest lato, gorąco, wiemy, że powinniśmy dużo pić. A dzieci? One też powinny pić. Tylko co? Maluchy karmione piersią tak naprawdę tylko mleko kobiece, które dostarcza odpowiedniej ilości płynów dzieciom do 6 miesiąca życia. Po tym czasie należy zacząć podawać im wodę. W przypadku niemowląt karmionych mlekiem modyfikowanym już od 5 miesiąca zaleca się podawanie wody, chyba, że pediatra zdecyduje inaczej. A co z sokami?

Czytaj więcej


A po lecie ? Odchudzanie :)
  • 12 września 2016

A po lecie ? Odchudzanie :)

Wakacje się skończyły, ale części z nas została po nich niezbyt miła pamiątka w postaci "wystającego brzuszka" i większej masy ciała. Czas zabrać się do pracy i pozbyć tego co zbędne. Warto pamiętać, że, aby dieta była skuteczna musi być odpowiednio DOPASOWANA do naszych parametrów, potrzeb oraz trybu życia. I koniecznie SMACZNA:), dlatego dobrze jest skorzystać z pomocy fachowca, czyli dietetyka. Oto moja propozycja:

Czytaj więcej


Czas na jesień
  • 20 września 2016

Czas na jesień

I w powietrzu i na talerzu. A jeśli ta pora roku to znak, że jabłka, gruszki i śliwki królują w naszym menu. Oto kilka przepisów, które często proponuję moim pacjentom w diecie: śniadaniowych, obiadowych i kolacyjnych z tymi produktami. Pamiętajmy, jak zawsze, ważny jest zdrowy rozsądek, umiar, ale również przyjemność jedzenia .

Czytaj więcej


Czy mleko naprawdę szkodzi?
  • 23 stycznia 2017

Czy mleko naprawdę szkodzi?

Mnóstwo jest opinii i teorii na temat wpływu mleka na zdrowie człowieka. Z jednej strony szereg kampanii zachęcających do jego i jego przetworów spożywania a z drugiej informacje o ich szkodliwości. Prawda jak zwykle leży pośrodku :). Osoby cierpiące na alergię na białko mleka krowiego nie powinny produktów mlecznych spożywać. Te z nietolerancją laktozy również mogą odczuwać dyskomfort ze strony przewodu pokarmowego (m.in. wzdęcia, biegunki, bóle) po wypiciu mleka, ale niekoniecznie po produktach mlecznych, np. jogurt. Należy to zawsze sprawdzić na konkretnym "żywym organizmie". Co natomiast z osobami zdrowymi?

Czytaj więcej


Zalety mleka
  • 03 listopada 2017

Zalety mleka

Mleko i jego przetwory są najważniejszym ponieważ najbogatszym i najlepiej przyswajalnym przez organizm człowieka źródłem wapnia w diecie.

Czytaj więcej


Właściwości witaminy D
  • 21 lutego 2018

Właściwości witaminy D

Od kilku lat witamina D jest w centrum uwagi środowiska medycznego, ze względu na liczne niedobory tej witaminy sięgające nawet 90 % naszego społeczeństwa. Szczególnie narażone na jej niedobory są dzieci, osoby w wieku podeszłym, pacjenci borykający się z m.in. z otyłością i zaburzeniami wchłaniania, a także osoby mieszkające w miejscach o małym natężeniu promieniowania słonecznego, czy też spędzające większość czasu w zamkniętych pomieszczeniach.

Czytaj więcej


Elżbieta Gmurczyk
Ciążowe mdłości i wymioty - jak je złagodzić?
Ciążowe mdłości i wymioty - jak je złagodzić?