Pizza - czy wiesz o niej już wszystko? Sprawdź!
Kto z Was nie lubi pizzy... ręka do góry... Nie widzę chętnych ;) Czy coś w tym dziwnego... raczej nie :) Ten włoski przysmak potrafi urzec każdego. Pytanie czy nasza wiedza o tym smakowitym daniu, znanym na całym świecie jest równie duża, jak ochota na okrąglutki, wytrawny, drożdżowy placek z ulubionymi dodatkami:) Sprawdźmy. Ciekawe, czy coś Was zaskoczy:)Polecani dietetycy
-
Jolanta Czepułkowska
-
Anna Huma - Nande
Dyplomowany dietetyk kliniczny -
Małgorzata Łyżniak
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka, założyciel firmy -
Elżbieta Gmurczyk
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka
Sama nazwa dzisiejszej pizzy pochodzi z łaciny od słowa picea czyli chleb umieszczony w piecu, jednakże niektórzy upatrują rodowodu w słowie pinsere czyli zgniatanie.Tak czy inaczej łącząc obie nazwy
doskonale oddają one ideę tego dania.
Kto był odkrywcą pizzy i skąd wywodzi się ta potrawa?
No właśnie... dobre pytanie. Większość z nas odpowiedziałaby, że z Włoch ale tak nie do końca... Źródła należy szukać w starożytnej Grecji, kiedy to plangutos,czyli placki bardzo ubogie w skład - woda i mąka, były bardzo powszechne w zaspokajaniu potrzeb żywieniowych. Z czasem ewoluowały i jednym z podstawowych składników stały się drożdże. I taka kombinacja jest już bliższa naszych czasów. Rok 997 - powstaje placek na wzór dzisiejszej foccaci. Kolejne odkrycie na światowym rynku produktów to pomidory pelati i przepyszne sosy, które stały się bazą pizzy. Taki drożdżowy placek z sosem pomidorowym został ulubionym przysmakiem króla Ferdynanda II Burbona. Kolejne unowocześnienie, które zapisało się na kartach kulinarnych świata - rok 1889, kiedy to Włoch - słynny kucharz Raffaele Esposito dołożył do pomidorowego placka ser mozarella i bazylię. Co powstało ? - Flaga Włoch, która stała się sztandarową pizzą Margheritą, specjalnie przyrządzoną na cześć królowej Małgorzaty Sabaudzkiej. Kolejne stulecia to wędrówka pizzy po całym świecie i poznawanie smaku tego pysznego, prostego dania, które w każdym zakątku ma inną wizytówkę - włoska płaska, amerykańska puszysta... A do Polski, kiedy dotarła pizza? XVI wiek - wszystko zawdzięczamy królowej Bonie - pizzę podobno podano na przyjęciu z okazji zaślubin Bony z Zygmuntem Starym.
Czym różni się słynna neapolitana od rzymskiej?
Neapolitana jest pizzą na bardzo cienkim cieście, maksymalnie do 3 mm, natomiast rzymska, zdecydowanie bardziej puszysta. Ciasto ma grubość nawet do 2 cm i podniesione brzegi. Jedno jest pewne - prawdziwa włoska pizza wypiekana jest w piecu o kształcie kopuły, opalanym drewnem i nie liczy się ilość składników, bo tych na prawdziwym włoskim placku nie jest zbyt dużo a jednak jakość produktów, które możemy smakować, delektując się wyśmienitym smakiem włoskiego dania.
Czy wiesz, że:
- neapolitańska pizza została wpisana na listę Światowego Dziedzictwa Unesco; rytuał wypiekania, receptura jest prawnie chroniona;
- międzynarodowy Dzień Pizzy przypada na 9 lutego, choć nie jest on taki do końca międzynarodowy; w Wielkiej Brytanii święto to celebrowane jest 1 lipca, w Brazylii 14 lipca; w USA cały październik jest dedykowany przysmakowi, jakim jest pizza;
- najdroższe pizze serwują nowojorskie restauracje ze zdecydowanie wysokiej o ile nie najwyższej półki - pizza posypana płatkami 24 karatowego złota, z czarnym kawiorem, truflami, foie gras.... za jeden
placek można zapłacić nawet 8000 zł w przeliczeniu na polską walutę;
- pizza hawajska wcale nie pochodzi z Hawajów :), została stworzona w Ontario w Kanadzie w 1962 roku;
- każdy kraj ma swoją pizzę regionalną - w Australii słynnym dodatkiem jest mięso z kangura, krokodyla, czy strusia, w Szkocji - stawiają na podroby owcze, a w Finlandii na mięso renifera.... nie skusiłabym się raczej...
- szczęśliwa lub wesoła pizza sprzedawana jest w Kambodży, pytanie czemu ma takie dobre wibracje? A dlatego, że jej składnikiem jest marihuana, stąd też miano pizzy konopnej;
- pierwszym polskim lokalem, w którym pojawiła się pizza był Bar Mleczny Poranek w Słupsku i miało to miejsce w latach 70-tych;
- w sprzedaży pizzy przoduje USA - średnio 3 miliardy w skali roku;
- rekord świata w jedzeniu pizzy to 41.31 sekundy.... i jaka by to pizza nie była to nie wyobrażam sobie, jak można tego dokonać... a co dopiero, jak potem można się czuć... :)
Jakimi fanami pizzy Wy jesteście ? Jakie smaki są Wam najbliższe? :) Pamiętajcie, że wyśmienitą pizzę można także stworzyć w warunkach domowych, dbając o to aby nie miała zbyt dużo zbędnych
kalorii, co posłuży również naszej figurze :) Fantazja jest nieograniczona, więc do dzieła!
Autor:
Katarzyna Gryska
Podobne artykuły
Gluten w chorobie Hashimoto
Jaki ma on związek z tym schorzeniem? Wykluczyć go czy nie? Literatura podaje, że gluten ma silne powiązania z chorobami autoimmunologicznymi, do których zaliczamy chorobę Hashimoto. Jego spożycie może spowodować reakcję ze strony układu odpornościowego.
Przepisy na domowe sosy
Sosy to wspaniałe dodatki do posiłku. Wzbogacają smak dania. Ponadto sprawiają, że “suche” potrawy stają się soczyste i smaczniejsze. Jeżeli nie macie pomysłu czym doprawić sałatkę lub z czym zjeść makaron, mięso czy warzywa z grilla, oto nasze przepisy na zdrowe i smaczne sosy. W przeciwieństwie do większości kupnych sosów pełnych tłuszczu i sztucznych dodatków domowa wersja przysłuży się Waszemu zdrowiu, zamiast mu zaszkodzić.
Ciastka owsiane oraz produkty typu fit – co tak naprawdę się w nich kryje?
Widząc na półkach w sklepie ciastka owsiane, produkty typu light czy ,,fit’’ batony sięgamy po nie z myślą, że nie zgrzeszyliśmy. Często natomiast okazuje się, że produkty te mają obniżoną zawartość tłuszczu rekompensując to znacznie większą ilością cukru w składzie.
