Przepisy na Fit Party
Czy każde spotkanie musi kojarzyć się ze stołem suto zastawionym kiełbasami, wędlinami, kalorycznymi deserami i tłustymi potrawami, które idealnie pasują pod tradycyjnego śledzika i pięćdziesiątkę czystej wódki? Niekoniecznie. Zaproponujmy naszym bliskim równie pyszne potrawy, tym razem w wersji fit, które nie jednego zaskoczą swoim smakiem a także może zachęcą do nieco zdrowszej diety na co dzień i od święta. Pokażmy na własnym przykładzie, że wspólne spędzanie czasu przy stole wcale nie musi negatywnie oddziaływać na naszą figurę, dotychczasowe efekty i sukcesy dietetyczne. Wystarczy odpowiednio dobrać menu i wprowadzić gości w przyjemny nastrój wiosny, dobrej formy psychicznej i fizycznej. Zaczynamy przyjęcie! :)Polecani dietetycy
-
Jolanta Czepułkowska
-
Elżbieta Gmurczyk
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka -
Anna Huma - Nande
Dyplomowany dietetyk kliniczny -
Małgorzata Łyżniak
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka, założyciel firmy
Co powinno znaleźć się wśród przekąskowego stołu?
Zaczynamy od niecodziennej propozycji - pasty z zielonego ugotowanego groszku z dodatkiem świeżego czosnku, oliwy z oliwek, soku z cytryny i odrobiny pasty sezamowej tahini. Przyprawy oczywiście do smaku. Tak przygotowaną miksturę przekładamy do uprzednio przygotowanych małych pojemniczków a wierzch dekorujemy plastrami świeżego ogórka, rzodkiewki, nitkami z marchewki i odrobiną ulubionych kiełków. Już same kolory przyciągają wzrok ;)
Kolejną pozycją może być orzeźwiająca sałatka z kaszy bulgur z dodatkiem zielonego ogórka, pomidorów, cebuli a także kompozycji ziół: natka pietruszki, świeża mięta, kolendra, czosnek i oliwa z oliwek połączona z sokiem z cytryny. Smakuje pysznie i świeżo :)
Do przekąskowego bufetu dorzucamy upieczone w piecu frytki z batata z rozmarynem i cynamonem a także plastry kolby kukurydzy z zielonym pesto. Nie zapominamy o tym co smaczne i zdrowe, czyli o talerzu świeżych warzyw - marchewki, papryka, seler naciowy pokrojony w słupki, pomidorki koktajlowe, chrupiąca kalarepa pokrojona w plastry, podobnie jak i zielony ogórek.
Ciekawą propozycją podaną w niekonwencjonalny sposób będzie wariacja na temat carpaccio z buraka. W małych kubeczkach na dnie należy ułożyć świeżą rukolę, na niej plastry buraka pokrojone w słupki, pokruszyć ser feta oraz całość zwieńczyć prażonymi pestkami dyni i słonecznika a także mixem rozdrobnionych orzechów. Opcjonalnie - do każdej porcji odrobina sosu na bazie oliwy z oliwek, musztardy, miodu i soku z cytryny.
Dla smakoszy owoców morza przewidujemy krewetki podsmażone na oliwie z oliwek, z czosnkiem, z solą z pieprzem, z sokiem z cytryny oraz rozmarynem. Krewetki podamy w towarzystwie aksamitnego musu z awokado.
Do dużej porcji witamin dorzucamy kwiatowy specjał - zblanszowane różyczki z brokuła, z plastrami wędzonego pstrąga z prażonym migdałem oraz sosem na bazie jogurtu, świeżej mięty, ziół.
Jako danie główne rekomendujemy trochę egzotyki. Ryż brązowy z kurczakiem z curry i świeżym ananasem. Ugotowany ryż należy połączyć z usmażoną na niewielkiej ilości oliwy z oliwek piersią z kurczaka obsypaną curry, odrobiną soli i pieprzu. Dla smaku dodać małą cebulkę i kilka ząbków czosnku przesmażonych razem z kurczakiem i pokrojonym w kostkę ananasem. Dla fantazyjnego podania całość przełożyć do przekrojonych wzdłuż( łącznie z liśćmi) połówek ananasa.
A dla kogoś, kto chciałby skosztować czegoś lekkiego na ciepło, proponujemy zupę krem ze świeżych pomidorów z listkami świeżej bazylii.
Zadbajmy o coś deserowego dla naszych gości
W ramach smakołyków można przygotować mini pucharki z puddingiem na bazie nasion chia oraz ze świeżymi owocami. Wystarczy nasiona chia wymieszać z mlekiem owsianym i włożyć na noc do lodówki. Następnie przed samym przyjęciem, porozkładać porcje schłodzonej mikstury w naczynkach uprzednio wyłożonych pokrojonymi w cienkie plastry owocami np. truskawka czy kiwi a na wierzch porozkładać mus owocowy np. z banana czy mango i udekorować świeżymi malinami, borówkami i listkami mięty. Goście będą zaskoczeni! :)
Kolejną propozycją są daktylowe kuleczki ze śliwką kalifornijską, płatkami migdałowymi, sezamem, cynamonem i kakao.
A dla " potworów ciasteczkowych" będą przygotowane muffinki w wersji fit czyli na bazie mąki pełnoziarnistej, z płatkami owsianymi, bananem, żurawiną, orzechami, cynamonem i kurkumą.
Na naszym bufecie nie może zabraknąć dzbanków z wodą z cytryną i miętą. Można przygotować lekką owocową herbatę z kostkami lodu i pomarańczą. A w związku z tym, że karnawał i ostatki, pozwalamy na kieliszek białego wytrawnego wina ;)
Może skorzystacie z naszych propozycji i zaskoczycie swoich najbliższych nieco inną - z pewnością zdrowszą wersją przyjęcia :)
Zachęcamy do eksperymentów w kuchni ;)
Bawcie się smakiem, wprowadzajcie zdrowie zarówno do codziennego menu, jak i na okazjonalne przyjęcia w swoim domu ;)
Powodzenia! :)
Obraz Jill Wellington z Pixabay
Autor:
Katarzyna Gryska
Podobne artykuły
Dietetyczne sposoby na zwiększenie odporności
Odporność organizmu w dużym stopniu zależy od tego z czego składa się nasze codzienne menu. Istnieją bowiem produkty żywnościowe, które zawierają szereg substancji bioaktywnych stymulujących układ immunologiczny do walki z drobnoustrojami odpowiedzialnymi za różnego rodzaju infekcje. Jakie produkty powinny więc gościć na naszym stole o tej porze roku?
Jarmuż pod lupą
Jarmuż to jedno z najzdrowszych warzyw na gospodarskim straganie, po które można sięgnąć aby zapewnić sobie witaminy, witalność i energię. Kiedyś te kędzierzawe liście były zdecydowanie bardziej popularne, dziś nie tak często trafiają na pierwsze strony naszych jadłospisów. Dlaczego ? Smak, zapach ? Czas odkryć, co jarmuż ma nam do zaoferowania.
Jak odchudzić święta? :)
Brzmi bardzo dramatycznie ale spokojnie nie będzie tak strasznie ;) Nie trzeba szukać "Artura, który uratuje Gwiazdkę" ani "Renifera Niko, który ratuje święta" :) My po prostu chcemy Wam zaproponować kilka pomysłów, które sprawią, że święta będą po prostu szczuplejsze, co wcale nie oznacza, że mniej smaczne. Jeśli są jakieś substytuty, które będą
zdrowsze a można nimi zastąpić pewne składniki naszych znanych i co roku spożywanych tradycyjnych potraw przy świątecznym stole, to czemu tego nie zrobić?
