Jakie produkty wyeliminować z diety przy nietolerancjach pokarmowych?
Nietolerancje pokarmowe to coraz częściej diagnozowany problem, który może wpływać na jakość życia, komfort trawienny i ogólną kondycję organizmu. Objawy bywają zróżnicowane, od wzdęć, bólów brzucha, poprzez wysypki, bóle głowy, aż po przewlekłe zmęczenie. Kluczowym elementem leczenia nietolerancji jest eliminacja określonych składników z diety, co wymaga zarówno wiedzy, jak i precyzji w doborze produktów. Właśnie dlatego tak istotna jest współpraca z profesjonalistą. Czytaj dalej!Polecani dietetycy
-
Małgorzata Łyżniak
-
Elżbieta Gmurczyk
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka
Które produkty należy eliminować przy nietolerancjach pokarmowych?
Lista potencjalnie nietolerowanych składników jest długa, ale pewne grupy produktów pojawiają się w zaleceniach eliminacyjnych wyjątkowo często. Najbardziej znaną nietolerancją jest nietolerancja laktozy, czyli cukru mlecznego. W tym przypadku dieta eliminacyjna obejmuje mleko, sery, jogurty, śmietanę i inne produkty mleczne, a także wiele przetworów spożywczych, w których laktoza występuje jako dodatek. Spotkać można się również z nietolerancją fruktozy i sorbitolu, składników owoców, soków, słodyczy oraz niektórych warzyw. Osoby z tym problemem muszą ograniczyć spożycie m.in. jabłek, gruszek, arbuzów, winogron czy produktów z dodatkiem syropu glukozowo-fruktozowego.
W diecie eliminacyjnej często pojawia się też konieczność wykluczenia glutenu, czyli białka obecnego w pszenicy, życie, jęczmieniu i ich przetworach. Chociaż nietolerancja glutenu nie jest tożsama z celiakią, może powodować objawy wymagające czasowego lub stałego ograniczenia pieczywa, makaronów, ciast i wielu produktów przetworzonych zawierających ten składnik. Równie problematyczne bywają jaja, soja, orzechy, kakao, drożdże, cytrusy czy dodatki chemiczne (np. konserwanty, barwniki, wzmacniacze smaku).
Proces eliminacji produktów pod nadzorem dietetyka
Eliminowanie składników z codziennego jadłospisu, zwłaszcza w większej liczbie, wymaga wiedzy o tym, jak zapewnić organizmowi wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Dietetyk w Warszawie czy innym mieście pomaga nie tylko wskazać, co wyeliminować, ale też czym zastąpić wykluczone produkty, by zachować równowagę makroskładników, witamin i minerałów. Przykładowo, usunięcie mleka i jego przetworów wymaga kontrolowania podaży wapnia i witaminy D, a rezygnacja z glutenu zwrócenia uwagi na błonnik i witaminy z grupy B. Co więcej, Dietetyk może pomóc w nauce odczytywania etykiet i rozpoznawania ukrytych źródeł problematycznych składników, co w praktyce bywa trudne dla osoby bez doświadczenia.
Autor:
przyjemnoscjedzenia.pl
Podobne artykuły
Cykl runo leśne lato: Poziomka
Czas wakacji to czas wyjazdów do lasu, nad jeziora, rzeki, morza i gdzie tylko zapragniemy, aby zapewnić sobie relaks i wypoczynek. Tym razem skoncentrujemy się na tym pierwszym czyli lesie, a raczej tym, co możemy w nim smacznego i zdrowego znaleźć dla ciała, ducha i urody. Dziś czas na poziomkę :)
27 marca - co świętujemy?
Międzynarodowy Dzień Whisky 27 marca rozpoczyna kolejny jubileusz - pierwszy w tym roku, ale nie ostatni :) Powtórny dzień, w którym kartka z kalendarza przypomina o tradycji wzniesienia toastu tym zacnym trunkiem, przypada na 18 maja :)
Leki a dieta
Bez względu jak bardzo rozwija i rozwijać się będzie medycyna, jak wiele leków w postaci tabletek na nadwagę i otyłość, wyprodukuje przemysł farmaceutyczny w podejściu do mądrego odchudzania nie zmieni