Sezon pomidorowy oficjalnie OTWARTY
Samozbieranie pomidorów już za nami :). Efekt? Aż 61,5 kg świeżych, soczystych pomidorów trafiło do naszych skrzynek!
Teraz czas na przerabianie – będą domowe sosy, przeciery, zupy krem i inne pyszności, którymi będziemy się delektować przez sezon jesienno – zimowy.
Polecani dietetycy
-
Elżbieta Gmurczyk
-
Małgorzata Łyżniak
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka, założyciel firmy
Dlaczego warto korzystać z sezonowych warzyw?
- są pełne smaku i wartości odżywczych
- wspierają lokalnych rolników
- to idealna baza do zdrowych i prostych posiłków
Pomidorowe ciekawostki – wiedzieliście, że…
- najwięcej likopenu (silny przeciwutleniacz chroniący przed chorobami układu krwionośnego i przed niektórymi nowotworami) mają pomidory gotowane, np. w sosie
- pomidor to... owoc z punktu widzenia botaniki, choć w kuchni traktujemy go jak warzywo
- istnieje ponad 10 000 odmian pomidorów na świecie, od malutkich koktajlowych po giganty ważące ponad kilogram
Przepis na przepyszną zupę pomidorową ;)
Toskańska zupa pomidorowa [1 porcja] - 2 duże dojrzałe pomidory/½ puszki pomidorów, ½ średniej papryki czerwonej, 1 średnia marchewka, 1 średnia pietruszka, ¼ selera, ½ średniej cebuli, 1 łyżka oliwy z oliwek, sól, pieprz, 1 ząbek czosnku, bazylia. Pomidory obrać ze skóry. Warzywa drobno pokroić. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Włoszczyznę zalać wodą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ugotować wywar. Na oliwie podsmażyć cebulę, czosnek i paprykę. Pod koniec gotowania do wywaru dodać pomidory. Wymieszać. Gotować do miękkości. Całość połączyć z cebulą, papryką i czosnkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeszcze raz wymieszać (można zmiksować). Posypać bazylią.
Podobne artykuły
Zdrowe śniadanie to podstawa!
Zdecydowanie już za nami ciężkie, deszczowe i zimne majowe dni, my w ciągłym pośpiechu, bez chwili czasu dla siebie.
Jednak przypominamy, że w całej tej gonitwie dnia codziennego nie możemy zapominać o najważniejszym - o śniadaniu!
Zagadkowa egzotyka - owoce różnych kontynentów część 2
Dzisiaj kontynuujemy tematykę owoców egzotycznych. Czas przybliżyć sylwetki kolejnych tajemniczych kandydatów zamieszkujących obce kontynenty:)
Jak jemy nad polskim morzem? - refleksje żywieniowe
Sezon wakacyjny dobiegł końca. W zeszłym roku pokusiłam się o napisanie kilku słów na temat żywienia i oferty gastronomicznej po pobycie nad polskim morzem. W tym roku czynię to samo, aby sprawdzić czy jest choć trochę lepiej, ... czy wręcz odwrotnie.
Niestety wieści, jakie przyniósł kilkudniowy pobyt na wybrzeżu nie są zbyt optymistyczne. Tym razem przesuwamy się trochę na lewo od Trójmiasta. Ustka ... piękne miasteczko położone na Wybrzeżu Słowińskim, wspaniale zachowane ale co z propozycjami konsumpcyjnymi? Jakie posiłki możemy znaleźć w ofercie punktów gastronomicznych i restauracji usteckich?
