Nasi Dietetycy na Uniwersytecie Warszawskim
Forum "Zdrowa żywność, zdrowe życie" z udziałem naszych dietetyków.Polecani dietetycy
Specjalistki zaprezentowały tematy "Teoria żywienia w praktyce", "Diety sezonowe", "Choroby cywilizacyjne, a dieta", "COVID, a żywienie" oraz "Odżywcze odżywianie - co to znaczy?"
Informacje o wydarzeniu dostępne są na stronie Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Warszawskiego
Autor:
Przemek Łyżniak
Podobne artykuły
Co można grillować?
Zacznijmy od mięsa i ryb. Najlepiej wybierać te chude i dobrej jakości. Kładąc je na grillu nie powinny być zmrożone ani mocno schłodzone. Najlepsza to temperatura pokojowa. Nie należy również kupować i grillować mięs będących już w marynacie, zawierających azotyn sodu, który pod wpływem temperatury rozkłada się do toksycznych związków.
Stara szkoła
Ostatnio usłyszałam w gabinecie od Pacjenta stwierdzenie „szukam diety dla siebie”. To nie pierwszy raz. Kontekst bywa odchudzający, zdrowotny, związany ze złym samopoczuciem, a ostatnio, najczęściej łączący wszystkie te elementy. Także tym razem, moim pierwszym skojarzeniem z tym stwierdzeniem było przypuszczenie o chęć eksperymentowania Pacjenta z różnymi „sposobami” na odżywianie.
Dlaczego warto zasięgnąć porady dietetyka przed rozpoczęciem diety?
Rozpoczęcie diety najczęściej kojarzy się z modyfikacją jadłospisu i ograniczeniem kaloryczności posiłków. W praktyce proces ten może jednak wiązać się z niepożądanymi skutkami, jeżeli nie uwzględnia indywidualnych potrzeb organizmu, stanu zdrowia oraz dotychczasowego sposobu żywienia. Dlatego coraz częściej podkreśla się znaczenie profesjonalnego przygotowania do wprowadzania zmian żywieniowych. Osobą posiadającą kwalifikacje do przeprowadzenia takiej analizy jest dietetyk, który zajmuje się oceną sposobu odżywiania oraz jego wpływu na funkcjonowanie organizmu.
