Dieta przy wirusowym zapaleniu wątroby
Wirusowe zapalenie wątroby to zakaźna choroba wywoływana przez wirusy hepatotropowe, które uszkadzają komórki wątroby doprowadzając do ich martwicy. Wyróżniamy kilka typów wirusów, a każdemu z nich przypisana jest inna litera alfabetu. Polecani dietetycy
-
Małgorzata Łyżniak
-
Jolanta Czepułkowska
Dyplomowany dietetyk kliniczny, psychodietetyk -
Anna Huma - Nande
Dyplomowany dietetyk kliniczny -
Elżbieta Gmurczyk
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka
W Polsce najczęściej występują zakażenia wirusami typu A, B i C.
Do wirusowego zapalenia wątroby typu A dochodzi na drodze jelitowej, poprzez spożycie skażonej żywności lub wody. Dlatego też, ten typ zapalenia nazywany jest ?chorobą brudnych rąk?.
Wirusy typu B i C przedostają się do organizmu w wyniku kontaktu z krwią lub płynami ustrojowymi nosiciela. Najczęściej do zakażenia dochodzi podczas zabiegów medycznych, kosmetycznych, a także poprzez kontakty seksualne z zakażoną osobą. Możliwe jest również przedostanie się wirusa typu B i C przez łożysko do płodu.
Zazwyczaj wirusowe zapalenie wątroby kojarzy nam się z występowaniem żółtaczki. W rzeczywistości większość przypadków WZW przebiega bez tego objawu. Niestety bardzo często choroba nie daje żadnych symptomów albo są one mało specyficzne. Na przykład może występować gorsze samopoczucie, przemęczenie, brak koncentracji. W początkowym etapie choroby mogą również pojawić się objawy grypopodobne, bóle stawowo-mięśniowe, nudności i wymioty.
Postępowanie dietetyczne w wirusowym zapaleniu wątroby
Jest ono zależne przede wszystkim od stopnia wydolności wątroby i przebiegu choroby. Warto pamiętać o kilku zasadach:
1. Podstawą diety jest spożywanie 5-6 posiłków w ciągu dnia czyli mniejszych porcji, ale częściej.
2. W każdym przypadku należy wprowadzić dietę lekkostrawną polegającą na eliminacji wszystkich produktów i potraw, które mogą podrażniać przewód pokarmowy, np. potrawy smażone, tłuste mięso, produkty z duża zawartością błonnika pokarmowego, pieczywo cukiernicze, słodycze, ostre przyprawy, alkohol.
3. Należy ograniczyć spożycie tłuszczów w diecie do 40 - 50 g. Oczywiście w diecie mogą pojawiać się tylko tłuszcze lekkostrawne czyli oleje roślinne, np. olej rzepakowy, oliwa z oliwek, a także masło. Wskazane jest spożywanie posiłków gotowanych, rozdrobnionych, w postaci puree, delikatnie przyprawionych.
4. Owoce należy wybierać tylko w pełni dojrzałe, bez skóry również przetarte. Nie zalecane są gruszek, śliwek, agrestu, czereśni, a także owoców suszonych.
5. Do picia można wybierać wodę niegazowaną, słabe napary herbaty, rozcieńczone soki owocowe i warzywne.
6. Należy zadbać o odpowiednią wartość kaloryczną diety. Przy prawidłowej masie ciała można wprowadzić dietę normokaloryczną, osoby niedożywione lub z ryzykiem niedożywienia powinny skonsultować się z dietetykiem, który ustali właściwe zapotrzebowanie kaloryczne.
Po przebyciu wirusowego zapalenia wątroby dietę stosuje się jeszcze przez około 6 miesięcy, a alkohol należy bezwzględnie odstawić na rok.
Warto również pamiętać, że postępowanie dietetyczne w WZW, jak również w innych schorzeniach, ma charakter indywidualny. Osoby chore dochodzą do zdrowia, w różnym tempie. Zależne jest to od przebiegu choroby, dlatego też, zawsze trzeba pamiętać o ustaleniu właściwej diety z dietetykiem.
Mgr Jolanta Czepułkowska
dietetyk kliniczny/psychodietetyk
Podobne artykuły
Właściwości witaminy D
Od kilku lat witamina D jest w centrum uwagi środowiska medycznego, ze względu na liczne niedobory tej witaminy sięgające nawet 90 % naszego społeczeństwa. Szczególnie narażone na jej niedobory są dzieci, osoby w wieku podeszłym, pacjenci borykający się z m.in. z otyłością i zaburzeniami wchłaniania, a także osoby mieszkające w miejscach o małym natężeniu promieniowania słonecznego, czy też spędzające większość czasu w zamkniętych pomieszczeniach.
Wapń w diecie dzieci
Wapń to podstawowy budulec kości i zębów szczególnie potrzebny w diecie dzieci podczas ich intensywnego rozwoju. Zapobiega krzywicy, złamaniom oraz wypadaniu zębów czy próchnicy. Jego niedobór jest realnym zagrożeniem ze względu na ryzyko poważnych złamań i urazów, zwłaszcza w kolejnych latach. Dlatego warto przyjrzeć się aspektowi podaży wapnia w diecie. Rodzice oraz osoby opiekujące się dziećmi powinny zwrócić uwagę na kilka ważnych produktów.
Cykl runo leśne lato: Jagoda
Kończymy cykl runa leśnego na lato piękną, okrąglutką, słodką jagodą. Z czym Wam się kojarzy jagoda? Mi osobiście pierogami z jagodami i śmietanką - niestety śmietanką - ale takie mam wspomnienia z dzieciństwa :) Dziś tę śmietankę można by zastąpić jogurtem naturalnym, ale to już nie byłyby smaki dzieciństwa ;) Drugie skojarzenie, które przychodzi mi na myśl... to niestety też słodycze ;) A dokładniej przepyszne, przecudowne jagodzianki z lokalnej cukierni z tradycjami ;) Już mi ślinka cieknie na samą myśl, jednak dziś skoncentrujemy się na wizerunku " bardziej fit" naszej jagody ;)
