Dlaczego coraz mniej ludzi chce poświęcać czas na przygotowanie posiłku?
Dzisiaj trochę dłuższa historia :). Ostatnio rozmawiałam z Pacjentem o gotowych posiłkach, o tym, że w dzisiejszych czasach pełnych pośpiechu i nieustannego zabiegania, przygotowywanie posiłków staje się coraz bardziej zaniedbywaną czynnością. Co sprawia, że tak chętnie sięgamy po gotowe jedzenie, a samodzielne gotowanie staje się luksusem? Okazuje się, że ten trend ma wiele aspektów:Polecani dietetycy
-
Elżbieta Gmurczyk
-
Małgorzata Łyżniak
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka, założyciel firmy
2. Wygoda i dostępność – z łatwością możemy zamówić jedzenie online lub kupić gotowe posiłki w sklepie. Restauracje, które oferują dostawę, rosną w siłę, a reklamowane aplikacje do zamawiania jedzenia tylko umacniają tę tendencję. W rezultacie, gotowanie staje się czymś, co wydaje się czasochłonne i zbędne.
3. Brak umiejętności i motywacji - niestety, wraz z rozwojem przemysłu spożywczego, umiejętność gotowania zaczęła zanikać. Młodsze pokolenia rzadko uczą się gotować od podstaw, co sprawia, że gotowanie staje się nieznanym, a czasem nawet stresującym zadaniem.
I tak dalej rozmawialiśmy sobie jakie są konsekwencje tego trendu?
1. Niezdrowe nawyki żywieniowe - sięgając po gotowe dania, często nie zwracamy uwagi na ich jakość, skład czy wartość odżywczą. Wiele takich posiłków jest pełnych konserwantów, tłuszczu, soli i cukru, co w dłuższym czasie prowadzi do problemów zdrowotnych: nadwagi, chorób serca, cukrzycy czy problemów trawiennych.
2. Utrata kontroli nad tym, co jemy - przygotowując posiłki w domu, mamy pełną kontrolę nad tym, co trafia na talerz. Wiemy, z jakich składników korzystamy, ile soli dodajemy, a także możemy dostosować posiłki do swoich indywidualnych potrzeb. Decydując się na jedzenie na wynos, często tracimy tę kontrolę.
3. Pogłębiająca się izolacja - gotowanie to także doskonała okazja do spędzenia czasu z rodziną czy przyjaciółmi. Wspólne przygotowywanie posiłków może być formą integracji i budowania więzi. Kiedy jednak rezygnujemy z tej aktywności, stajemy się bardziej zamknięci i oddzieleni od bliskich.
4. Wzrost kosztów - choć gotowe posiłki mogą wydawać się tańszą opcją w krótkim okresie, regularne korzystanie z usług gastronomicznych może przysporzyć niemałych wydatków. Gotowanie w domu, zwłaszcza przy planowaniu posiłków i zakupach, jest o wiele bardziej opłacalne.
Do tego doszedł jeszcze aspekt ekologiczny – wpływ naszych wyborów na planetę:
1. Wzrost odpadów - jedzenie na wynos i gotowe posiłki często otrzymujemy w plastikowych opakowaniach, kartonach, jednorazowych sztućcach i innych materiałach, które trafiają do kosza. To ogromna ilość odpadów, które mogą trafić na wysypiska lub do oceanów. Gotując w domu, mamy kontrolę nad tym, ile plastiku używamy, a także możemy zdecydować się na bardziej ekologiczne opakowania, takie jak szklane słoiki czy torby wielokrotnego użytku.
2. Zmniejszenie śladu węglowego - proces produkcji gotowych posiłków, zwłaszcza tych przetworzonych, wiąże się z dużym zużyciem energii, transportem i emisją gazów cieplarnianych. Wybierając lokalne, sezonowe produkty i gotując w domu, możemy znacząco zmniejszyć nasz ślad węglowy.
3. Marnotrawstwo żywności - zamawiając jedzenie na wynos, często nie zdajemy sobie sprawy, jak duża część tej żywności nie jest w pełni wykorzystywana. Duża część produktów spożywczych trafia do kosza, zarówno w restauracjach, jak i podczas transportu. W domowych kuchniach mamy lepszą kontrolę nad tym, co i ile przygotowujemy, co pozwala na mniejsze marnotrawstwo i lepsze wykorzystanie składników.
Do jakich wniosków podczas rozmowy doszliśmy z Pacjentem?
Życie staje się coraz bardziej intensywne i wymagające, ale jednak warto pomyśleć o inwestowaniu czasu w przygotowanie porządnych i smacznych posiłków. To inwestycja w nasze zdrowie, samopoczucie, więzi z bliskimi i – nie zapominajmy – w przyszłość naszej planety. Nie znaczy to, że mamy zupełnie zrezygnować z gotowych posiłków. Nie dajmy się zwariować :), ale potraktujmy je jako przyjemność od czasu do czasu. Może więc warto wrócić do gotowania?
Podobne artykuły
Powrót do szkoły, czyli co jeść, żeby zwiększyć koncentrację ?
Wszystko co dobre szybko się kończy i ten, kto akurat wymyślił tę sentencję, zdecydowanie miał rację:) Nadszedł czas powrotu naszych dzieci do szkolnych ław. Jak pomóc tym młodszym, jak i starszym powrócić do efektywnej pracy na lekcjach? Jak zmotywować organizm do bardziej wydajnej i produktywnej aktywności?
Olej rzepakowy jako wparcie w chorobach?
Tak. Dotyczy to chorób układu krążenia czy zapalenia stawów. W związku z tym, że olej rzepakowy w swoim składzie zawiera kwasy omega-3, może być stosowany w profilaktyce choroby niedokrwiennej serca, miażdżycy, arytmii, udaru czy nadciśnienia tętniczego.
Jak nie przytyć w ferie? (część 2. )
Regularność posiłków to jednak nie wszystko. W czasie zimowego wypoczynku powinniśmy trzymać się także innych zasad, dzięki którym dbanie o linie w czasie ferii będzie znacznie prostsze :)
