13 listopada - Dzień Placków Ziemniaczanych
Dawno nie celebrowaliśmy żadnego święta i nagle niespodzianka :) I to jaka smaczna:) Patrzę w kalendarz, a tu 13 listopada został okrzyknięty Dniem Placków Ziemniaczanych:) I jak tu nie świętować? :) Polecani dietetycy
Ziemniaki są znane na świecie od przeszło 8000 lat. W Europie zostały odkryte w XVI wieku a w Polsce w wieku XVII. Król Jan III Sobieski powrócił w rodzinne strony z dość oryginalnym prezentem od cesarza Leopolda a dokładniej z sadzonkami ziemniaka, które jak głoszą legendy zaczęły być uprawiane w ogrodach w okolicy dzisiejszych Nowolipek. W naszym kraju jest około 100 różnych gatunków ziemniaka i można dowolnie wybierać, którą odmianę do jakiego dania podać.
Ziemniaki należą do warzyw niskokalorycznych pod warunkiem, że nie pływają w tłustych sosach czy okrasach. Zawierają sporo błonnika, witaminy C, K, B1, B2, B6. Co więcej odznaczają się dużą ilością potasu, magnezu, wapnia, sodu, manganu, żelaza, miedzi, cynku.
Jakie są właściwości odżywcze ziemniaczanej bulwy? Na pewno nie wiedzieliście;)
- na ból ucha - gorące rozgniecione i przełożone w woreczek należy przykładać przez około 10 minut aż do wystygnięcia;
- na ból głowy - należy przykładać do czoła surowe plastry;
- na oparzenia - należy przygotować papkę z tartych, surowych ziemniaków;
- na piękne dłonie - przygotować maskę z gotowanych w mundurkach ziemniaków wymieszanych z mlekiem;
- na przewód pokarmowy - poleca się naturalne kisiele na bazie mąki ziemniaczanej, która działa także antybakteryjnie i antygrzybicznie;
- na bóle stawów, artretyzm, katar, infekcje dróg oddechowych czy zwichnięcia zaleca się okłady z ugotowanych, zmiażdżonych i przełożonych do woreczka płóciennego ziemniaków.
Teraz czas na fit przepisy na placki ziemniaczane!:)
Czy placki mogą być fit? Oczywiście:) Aby nie były tłuste można upiec je na blasze w piecu a jeśli w wersji tradycyjnej to na oliwie z oliwek.Co będzie potrzebne?
Składniki:
1/2 kg ziemniaków, 1 marchew, 1 cebula, 1 jajko, świeże zioła np. natka pietruszki, 2 ząbki czosnku, oliwa z oliwek do smażenia, sól, pieprz do smaku;
lub
Składniki:
1 kg ziemniaków, 1 cebula, 4 łyżki mąki gryczanej, świeży tymianek, majeranek, 2 jajka, sól, pieprz do smaku, oliwa z oliwek do smażenia;
lub
Składniki:
1/2 kg ziemniaków, 4 łyżki mąki orkiszowej, 1 cebula, 1 jajko, sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie placków wg powyższych receptur daje dwie możliwości: pieczenia na patelni lub w piecu. W każdej z wersji można dodać sos w postaci jogurtu naturalnego ze świeżym koperkiem i wędzonym łososiem.
Pycha!:)
Placuszek raz! Tylko w zdrowej wersji proszę na poczet tego świętowania! :)
Autor:
Katarzyna Gryska
Podobne artykuły
Właściwości witaminy D
Od kilku lat witamina D jest w centrum uwagi środowiska medycznego, ze względu na liczne niedobory tej witaminy sięgające nawet 90 % naszego społeczeństwa. Szczególnie narażone na jej niedobory są dzieci, osoby w wieku podeszłym, pacjenci borykający się z m.in. z otyłością i zaburzeniami wchłaniania, a także osoby mieszkające w miejscach o małym natężeniu promieniowania słonecznego, czy też spędzające większość czasu w zamkniętych pomieszczeniach.
Jak rozpoznać chorobę Hashimoto i niedoczynność tarczycy?
Wcale nie tak łatwo. Objawy tych schorzeń są mocno "ogólne" i często bardzo trudno jest je powiązać akurat z tym problemem zdrowotnym a od kilku już lat rośnie ilość pacjentów z chorobą Hashimoto (zapalenie tarczycy, przechodzące w niedoczynność) i niedoczynnością tego narządu. Obserwuję to również w swojej praktyce zawodowej. Na co zwrócić uwagę?
Sierpniowe smaki: śliwka
Pierwsza połowa sierpnia za nami, a na lokalnych straganach pojawiają się piękne kolory i smaki jesieni - soczysta śliwka:) Z czym Wam się kojarzy? Mi przede wszystkim z mało dietetycznym, ale za to bardzo pysznym drożdżowym ciastem ze śliwkami i kruszonką!;))) Mniam! :))
