13 listopada - Dzień Placków Ziemniaczanych
Dawno nie celebrowaliśmy żadnego święta i nagle niespodzianka :) I to jaka smaczna:) Patrzę w kalendarz, a tu 13 listopada został okrzyknięty Dniem Placków Ziemniaczanych:) I jak tu nie świętować? :) Polecani dietetycy
Ziemniaki są znane na świecie od przeszło 8000 lat. W Europie zostały odkryte w XVI wieku a w Polsce w wieku XVII. Król Jan III Sobieski powrócił w rodzinne strony z dość oryginalnym prezentem od cesarza Leopolda a dokładniej z sadzonkami ziemniaka, które jak głoszą legendy zaczęły być uprawiane w ogrodach w okolicy dzisiejszych Nowolipek. W naszym kraju jest około 100 różnych gatunków ziemniaka i można dowolnie wybierać, którą odmianę do jakiego dania podać.
Ziemniaki należą do warzyw niskokalorycznych pod warunkiem, że nie pływają w tłustych sosach czy okrasach. Zawierają sporo błonnika, witaminy C, K, B1, B2, B6. Co więcej odznaczają się dużą ilością potasu, magnezu, wapnia, sodu, manganu, żelaza, miedzi, cynku.
Jakie są właściwości odżywcze ziemniaczanej bulwy? Na pewno nie wiedzieliście;)
- na ból ucha - gorące rozgniecione i przełożone w woreczek należy przykładać przez około 10 minut aż do wystygnięcia;
- na ból głowy - należy przykładać do czoła surowe plastry;
- na oparzenia - należy przygotować papkę z tartych, surowych ziemniaków;
- na piękne dłonie - przygotować maskę z gotowanych w mundurkach ziemniaków wymieszanych z mlekiem;
- na przewód pokarmowy - poleca się naturalne kisiele na bazie mąki ziemniaczanej, która działa także antybakteryjnie i antygrzybicznie;
- na bóle stawów, artretyzm, katar, infekcje dróg oddechowych czy zwichnięcia zaleca się okłady z ugotowanych, zmiażdżonych i przełożonych do woreczka płóciennego ziemniaków.
Teraz czas na fit przepisy na placki ziemniaczane!:)
Czy placki mogą być fit? Oczywiście:) Aby nie były tłuste można upiec je na blasze w piecu a jeśli w wersji tradycyjnej to na oliwie z oliwek.Co będzie potrzebne?
Składniki:
1/2 kg ziemniaków, 1 marchew, 1 cebula, 1 jajko, świeże zioła np. natka pietruszki, 2 ząbki czosnku, oliwa z oliwek do smażenia, sól, pieprz do smaku;
lub
Składniki:
1 kg ziemniaków, 1 cebula, 4 łyżki mąki gryczanej, świeży tymianek, majeranek, 2 jajka, sól, pieprz do smaku, oliwa z oliwek do smażenia;
lub
Składniki:
1/2 kg ziemniaków, 4 łyżki mąki orkiszowej, 1 cebula, 1 jajko, sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie placków wg powyższych receptur daje dwie możliwości: pieczenia na patelni lub w piecu. W każdej z wersji można dodać sos w postaci jogurtu naturalnego ze świeżym koperkiem i wędzonym łososiem.
Pycha!:)
Placuszek raz! Tylko w zdrowej wersji proszę na poczet tego świętowania! :)
Autor:
Katarzyna Gryska
Podobne artykuły
Dietetyczne sposoby na zwiększenie odporności
Odporność organizmu w dużym stopniu zależy od tego z czego składa się nasze codzienne menu. Istnieją bowiem produkty żywnościowe, które zawierają szereg substancji bioaktywnych stymulujących układ immunologiczny do walki z drobnoustrojami odpowiedzialnymi za różnego rodzaju infekcje. Jakie produkty powinny więc gościć na naszym stole o tej porze roku?
Dzień barmana czyli na jakie drinki mogę pozwolić sobie na diecie?
Drogie Panie i Drodzy Panowie! :)
Dziś w kalendarzu data 6 lutego, a to oznacza, że mamy dość nietypowe święto, a dokładniej Dzień Barmana:) W życiu nie słyszałam o takim wydarzeniu, które tym bardziej zasługiwałoby na upamiętnienie na kartach kalendarza, ale w sumie, czemu by nie świętować :) Byłoby przyjemnie, jednak z pewnością, Ci co na diecie zastanawiają się, czy w ogóle mogą
sobie pozwolić na takie odstępstwo od normy.
Poznaj swojego dietetyka - wywiad z Elżbietą Gmurczyk
Kochani! :) Po długiej przerwie wracamy do naszego cyklu wywiadów "Poznaj swojego Dietetyka" :) Do tej pory przybliżyliśmy Wam postać Małgorzaty Łyżniak i Joli Czepułkowskiej a dziś proponujemy bliżej zapoznać się z osobą niezwykle profesjonalną, kochającą życie i swoją pracę - przedstawiamy Elżbietę Gmurczyk :) Kim jest, co robi w wolnych chwilach, co jest największą pasją i największym wyzwaniem...Jesteście ciekawi ? Zaczynamy! :)
