13 listopada - Dzień Placków Ziemniaczanych
Dawno nie celebrowaliśmy żadnego święta i nagle niespodzianka :) I to jaka smaczna:) Patrzę w kalendarz, a tu 13 listopada został okrzyknięty Dniem Placków Ziemniaczanych:) I jak tu nie świętować? :) Polecani dietetycy
-
Elżbieta Gmurczyk
-
Małgorzata Łyżniak
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka, założyciel firmy
Ziemniaki są znane na świecie od przeszło 8000 lat. W Europie zostały odkryte w XVI wieku a w Polsce w wieku XVII. Król Jan III Sobieski powrócił w rodzinne strony z dość oryginalnym prezentem od cesarza Leopolda a dokładniej z sadzonkami ziemniaka, które jak głoszą legendy zaczęły być uprawiane w ogrodach w okolicy dzisiejszych Nowolipek. W naszym kraju jest około 100 różnych gatunków ziemniaka i można dowolnie wybierać, którą odmianę do jakiego dania podać.
Ziemniaki należą do warzyw niskokalorycznych pod warunkiem, że nie pływają w tłustych sosach czy okrasach. Zawierają sporo błonnika, witaminy C, K, B1, B2, B6. Co więcej odznaczają się dużą ilością potasu, magnezu, wapnia, sodu, manganu, żelaza, miedzi, cynku.
Jakie są właściwości odżywcze ziemniaczanej bulwy? Na pewno nie wiedzieliście;)
- na ból ucha - gorące rozgniecione i przełożone w woreczek należy przykładać przez około 10 minut aż do wystygnięcia;
- na ból głowy - należy przykładać do czoła surowe plastry;
- na oparzenia - należy przygotować papkę z tartych, surowych ziemniaków;
- na piękne dłonie - przygotować maskę z gotowanych w mundurkach ziemniaków wymieszanych z mlekiem;
- na przewód pokarmowy - poleca się naturalne kisiele na bazie mąki ziemniaczanej, która działa także antybakteryjnie i antygrzybicznie;
- na bóle stawów, artretyzm, katar, infekcje dróg oddechowych czy zwichnięcia zaleca się okłady z ugotowanych, zmiażdżonych i przełożonych do woreczka płóciennego ziemniaków.
Teraz czas na fit przepisy na placki ziemniaczane!:)
Czy placki mogą być fit? Oczywiście:) Aby nie były tłuste można upiec je na blasze w piecu a jeśli w wersji tradycyjnej to na oliwie z oliwek.Co będzie potrzebne?
Składniki:
1/2 kg ziemniaków, 1 marchew, 1 cebula, 1 jajko, świeże zioła np. natka pietruszki, 2 ząbki czosnku, oliwa z oliwek do smażenia, sól, pieprz do smaku;
lub
Składniki:
1 kg ziemniaków, 1 cebula, 4 łyżki mąki gryczanej, świeży tymianek, majeranek, 2 jajka, sól, pieprz do smaku, oliwa z oliwek do smażenia;
lub
Składniki:
1/2 kg ziemniaków, 4 łyżki mąki orkiszowej, 1 cebula, 1 jajko, sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie placków wg powyższych receptur daje dwie możliwości: pieczenia na patelni lub w piecu. W każdej z wersji można dodać sos w postaci jogurtu naturalnego ze świeżym koperkiem i wędzonym łososiem.
Pycha!:)
Placuszek raz! Tylko w zdrowej wersji proszę na poczet tego świętowania! :)
Autor:
Katarzyna Gryska
Podobne artykuły
Tłusty czwartek na diecie?
Raz w roku pełnoprawna dyspensa :) Na co macie ochotę? Pączek obowiązkowo. Jeden czy może dwa? :) Faworek albo róża karnawałowa też mogłaby znaleźć się w jadłospisie dzisiejszego dnia.. czemu nie :) No dobrze… wiadomo, pofantazjować można – jedzmy, ale z umiarem, taka jest prawda :) Jak ktoś opatentuje dietę pączkową będzie wszystkim zdecydowanie łatwiej … a przynajmniej bez wyrzutów sumienia :) Ja stawiam na krąglutkiego, brązowiutkiego pączusia, oblanego lukrowym płaszczem słodkości, z odrobiną słonecznej skórki pomarańczowej a w środku z różaną niespodzianką :) Tradycyjny smak zdecydowanie wygrywa w moim rankingu :) A u Was co dziś jest numerem 1 ?
Ciekawski ogórek
Ogórek jest warzywem, które spożywamy niemal codziennie. Ale czy jesteśmy świadomi wszystkich jego zalet i dobroczynnych właściwości dla naszego organizmu? Z pewnością nie. Dlatego dziś analizie poddajemy długie, zielone walcowate w kształcie warzywo, które możemy kosztować o każdej porze roku. Ogórek! :)
Czy warto wprowadzić do diety syrop klonowy?
Syrop klonowy dostarcza około ¼ mniej kcal niż cukier. Zawiera niewielkie ilości cynku, magnezu, wapnia, fosforu, sodu, potasu, manganu oraz witamin z grupy B, których jest więcej w porównaniu do miodu czy cukru.