13 listopada - Dzień Placków Ziemniaczanych
Dawno nie celebrowaliśmy żadnego święta i nagle niespodzianka :) I to jaka smaczna:) Patrzę w kalendarz, a tu 13 listopada został okrzyknięty Dniem Placków Ziemniaczanych:) I jak tu nie świętować? :) Polecani dietetycy
Ziemniaki są znane na świecie od przeszło 8000 lat. W Europie zostały odkryte w XVI wieku a w Polsce w wieku XVII. Król Jan III Sobieski powrócił w rodzinne strony z dość oryginalnym prezentem od cesarza Leopolda a dokładniej z sadzonkami ziemniaka, które jak głoszą legendy zaczęły być uprawiane w ogrodach w okolicy dzisiejszych Nowolipek. W naszym kraju jest około 100 różnych gatunków ziemniaka i można dowolnie wybierać, którą odmianę do jakiego dania podać.
Ziemniaki należą do warzyw niskokalorycznych pod warunkiem, że nie pływają w tłustych sosach czy okrasach. Zawierają sporo błonnika, witaminy C, K, B1, B2, B6. Co więcej odznaczają się dużą ilością potasu, magnezu, wapnia, sodu, manganu, żelaza, miedzi, cynku.
Jakie są właściwości odżywcze ziemniaczanej bulwy? Na pewno nie wiedzieliście;)
- na ból ucha - gorące rozgniecione i przełożone w woreczek należy przykładać przez około 10 minut aż do wystygnięcia;
- na ból głowy - należy przykładać do czoła surowe plastry;
- na oparzenia - należy przygotować papkę z tartych, surowych ziemniaków;
- na piękne dłonie - przygotować maskę z gotowanych w mundurkach ziemniaków wymieszanych z mlekiem;
- na przewód pokarmowy - poleca się naturalne kisiele na bazie mąki ziemniaczanej, która działa także antybakteryjnie i antygrzybicznie;
- na bóle stawów, artretyzm, katar, infekcje dróg oddechowych czy zwichnięcia zaleca się okłady z ugotowanych, zmiażdżonych i przełożonych do woreczka płóciennego ziemniaków.
Teraz czas na fit przepisy na placki ziemniaczane!:)
Czy placki mogą być fit? Oczywiście:) Aby nie były tłuste można upiec je na blasze w piecu a jeśli w wersji tradycyjnej to na oliwie z oliwek.Co będzie potrzebne?
Składniki:
1/2 kg ziemniaków, 1 marchew, 1 cebula, 1 jajko, świeże zioła np. natka pietruszki, 2 ząbki czosnku, oliwa z oliwek do smażenia, sól, pieprz do smaku;
lub
Składniki:
1 kg ziemniaków, 1 cebula, 4 łyżki mąki gryczanej, świeży tymianek, majeranek, 2 jajka, sól, pieprz do smaku, oliwa z oliwek do smażenia;
lub
Składniki:
1/2 kg ziemniaków, 4 łyżki mąki orkiszowej, 1 cebula, 1 jajko, sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie placków wg powyższych receptur daje dwie możliwości: pieczenia na patelni lub w piecu. W każdej z wersji można dodać sos w postaci jogurtu naturalnego ze świeżym koperkiem i wędzonym łososiem.
Pycha!:)
Placuszek raz! Tylko w zdrowej wersji proszę na poczet tego świętowania! :)
Autor:
Katarzyna Gryska
Podobne artykuły
Poznaj swojego dietetyka - wywiad z Małgorzatą Łyżniak
Dziś proponujemy niecodzienny post pod hasłem " Poznaj swojego dietetyka" :) Warto wiedzieć "z kim ma się do czynienia" podczas tak wyboistej drogi, jaką jest dieta, dlatego dziś przybliżamy postać wyjątkową ;) Wyjątkowo uśmiechnięta, wyjątkowo energiczna, wyjątkowo ... szczupła ;))) Małgorzata Łyżniak - poznajcie najlepszego dietetyka w mieście, założycielkę, managerkę i właścicielkę Gabinetów Dietetycznych "Przyjemność Jedzenia";)
Spotykamy się w zaciszu domowym, aby zadać kilka pytań, które pozwolą Wam lepiej poznać Gosię, tym razem od strony prywatnej ;) Zaczynamy pytać ! :)
Poznaj swojego dietetyka - wywiad z Jolantą Czepułkowską
Zgodnie z obietnicą, kontynuujemy cykl wywiadów pod hasłem " Poznaj swojego dietetyka":) Dziś rozmowa z Jolantą Czepułkowską - specjalistą z zakresu zdrowego żywienia, która swoją wiedzą i doświadczeniem wspiera pacjentów gabinetów dietetycznych Przyjemność Jedzenia. To, że jest świetnym dietetykiem - to wszyscy wiemy. A jaka jest prywatnie? Sprawdźmy :) Zatem ... Czas poznać Jolę;)
Karotenoidy kontra słońce
W czasach, gdy nie było jeszcze kremów przeciwsłonecznych, ludzie mogli polegać jedynie na biologicznej ochronie skóry i oczu. To właśnie nasza “matka natura” obdarzyła nas pokarmem bogatym w związki, o właściwościach blokujących szkodliwy wpływ promieni słonecznych.
