Jajeczny zawrót głowy
Wielkanoc bez jajek? Nie do pomyślenia! Oto kilka inspiracji na pyszne, jajeczne sałatki, które śmiało można podać na wielkanocny stół.
Polecani dietetycy
Majonez cytrynowo - pietruszkowy [1 porcja] – 1 łyżeczka majonezu, skórka z cytryny, natka pietruszki. Składniki połączyć ze sobą. Wymieszać.
Majonez szczypiorkowy z curry [1 porcja] – 1 łyżeczka majonezu, curry, szczypiorek. Składniki połączyć ze sobą. Wymieszać.
Sałatka z jajkiem i kiełkami [1 porcja] – 1-2 garści mieszanki sałat, 5-6 pomidorków koktajlowych, ½ średniej papryki czerwonej, ½ średniej papryki zielonej/żółtej, garść kiełków rzeżuchy, 1 jajko, 1 łyżeczka majonezu, 1 łyżeczka pestek słonecznika/dyni, sól, pieprz. Jajko ugotować na twardo, pokroić. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół. Papryki pokroić w kostkę. Pestki słonecznika/dyni uprażyć na suchej patelni. Sałatę połączyć z warzywami i jajkiem. Wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać majonez. Jeszcze raz wymieszać. Posypać pestkami słonecznika/dyni.
Sałatka z jajkiem, rzodkiewką i kiełkami słonecznika [1 porcja] – 1-2 garści sałaty, 1 jajko, 10-12 rzodkiewek, garść kiełków słonecznika, 1 łyżeczka płatków migdałów, 1 łyżka jogurtu naturalnego, 1 łyżeczka majonezu, sól, pieprz, koperek. Jajko ugotować na twardo. Pokroić. Rzodkiewki pokroić w plastry. Sałatę porwać na mniejsze kawałki. Jogurt połączyć z majonezem i koperkiem. Wymieszać. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Składniki połączyć ze sobą. Polać sosem z jogurtu i majonezu. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
Sałatka ziemniaczana z ogórkiem i jajkiem [1 porcja] - 1 średni ziemniak, 1 ogórek zielony, 2 ogórki kiszone, 1 jajko, ¼ małej cebuli, 1 łyżeczka majonezu sól, pieprz, szczypiorek. Ziemniaka i jajko ugotować. Pokroić w kostkę. Ogórki pokroić w plastry. Cebulę drobno posiekać. Składniki połączyć ze sobą. Całość wymieszać.
Sałatka ze szparagami i jajkiem na twardo [1 porcja] – 4 liście sałaty, 3 szparagi, 1 jajko, ½ małej cebuli, 1 łyżeczka startego sera Parmezan (lub innego sera żółtego), 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżka octu winnego/balsamicznego, sól, pieprz, natka pietruszki. Sałatę porwać na mniejsze kawałki. Jajko ugotować na twardo. Drobno posiekać. Cebulę pokroić w drobną kostkę. W szparagach odłamać zdrewniałe części przy końcach. Oprószyć solą. Grillować 3-4 minuty z każdej strony aż będą miękkie/ugotować. Cebule oprószyć solą i pieprzem do smaku. Połączyć z oliwą i octem. Całość wymieszać. Szparagi ułożyć na sałacie. Posypać jajkiem i Parmezanem. Polać sosem z cebuli, oliwy i octu winnego. Całość posypać natką pietruszki.
Autor:
Gosia Łyżniak
Podobne artykuły
Jak nie przytyć w domowej kwarantannie?
Nieoczekiwanie nadeszły ciężkie czasy zagrożenia epidemicznego. Nikt raczej nie przewidywał, że w 2020 roku świat opanuje wirus, który spowoduje ogromne skutki gospodarcze jak i zdrowotne - setki tysięcy zakażonych i wysoki bilans przypadków śmiertelnych w Azji i Europie.W trosce o zdrowie nas Wszystkich jesteśmy zobligowani do ciągłego przebywania w naszych domach i mieszkaniach. Pracujemy zdalnie, wychodzimy na zewnątrz jedynie po najpotrzebniejsze artykuły żywnościowe i środki pierwszej potrzeby czy też na krótki spacer w pobliżu naszych domostw ale bez kontaktu z innymi, co by zachować wszelkie możliwe środki ostrożności.
Dlaczego jemy, skoro wcale nie jesteśmy głodni?
Oto kilka powodów, dla których jemy tak naprawdę nie chcąc jeść. Po pierwsze, i bardzo częste nie odczuwamy prawdziwego głodu. Ten fałszywy głód może wiązać się ze stresem, zmęczeniem i negatywnymi emocjami. W tym stanie nie chcemy jeść “zwykłego” jedzenia, ale tłuste, smażone, chrupiące, słodkie, niezdrowe. Ochoczo sięgniemy po jakiś fast-food lub słodycze a rozsądny obiad zostawimy na później.
Dynia - królowa jesieni
Krągła, pomarańczowa, piękna, słoneczna dynia ... wizytówka jesieni:) Właśnie wkraczamy w tę porę roku, pełną barw i kolorów, dlatego dziś tematem naszej rozprawy jest to zdrowe, bogate w wartości odżywcze warzywo. Przybliżymy nieco pękatą sylwetkę Pani Dyni i zachęcimy do bliższego poznania i smakowania tak pysznego, subtelnego smaku tej wdzięcznej kuli.
