A Ty, co wiesz o fidze?
Figa z makiem, z pasternakiem ;) Tak zwykło się mówić w potocznym języku, a tak całkiem serio - serio o fidze jeszcze nie wspominaliśmy :) I właśnie nadeszła chwila, by nieco przybliżyć " osobowość" figowej kreacji ;) Czym jest, jak smakuje i jakimi właściwościami może szczycić się figa? Analizę czas zacząć! ;) Polecani dietetycy
-
Elżbieta Gmurczyk
-
Jolanta Czepułkowska
Dyplomowany dietetyk kliniczny, psychodietetyk -
Anna Huma - Nande
(zwolnienie lekarskie)
Dyplomowany dietetyk kliniczny -
Małgorzata Łyżniak
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka, założyciel firmy
Figa historycznie
Legendy głoszą, że drzewo figowca znane już było za czasów Adama i Ewy, kiedy to po zerwaniu zakazanego owocu pierwsi ludzie na ziemi zorientowali się, że są nadzy i zakryli się liściem figowca. W Nowym Testamencie jest także przypowieść o fidze, jednak przedstawionej bardziej jako przeklęty owoc, który nie chciał zaowocować. W starożytnej Grecji natomiast około IX w.p.n.e. powstała nawet specjalna profesja sykofanty, którego zadaniem było powiadamianie odpowiednich służb o kradzieży lub wywozie owoców świętego drzewa z kraju. A dlaczego ? Bo figa jest kapryśna i nie zawsze chce zaowocować ;)
Humorzasta figa
Figa jest owocostanem drzewa dwupiennego czyli ma gatunki męskie i żeńskie. Męskie nie dają jadalnych owoców tylko są to tzw. kapryfigi czyli kozie figi. Jadalne owoce dają drzewostany żeńskie i te odmiany noszą nazwę fig smyrneńskich. Jednak nie wszystkie żeńskie drzewostany zawsze ulegają procesowi rozrodczemu, dlatego nigdy nie wiadomo, czy figa obrodzi zgodnie oczekiwaniami :)
Prezentacja figi
Figa pochodzi z rodu morowatych. Najczęściej występuje w rejonie Półwyspu Arabskiego, Bliskiego Wschodu, Południowej Europy czy Azji Mniejszej. Ma gruszkowaty kształt o skórzastej fakturze najczęściej w kolorze fioletu lub zieleni. Wypełniona jest malutkimi pestkami mieniącymi się w kolorze od barwy złotej do intensywnej czerwieni. Figa w trakcie dojrzewania zmienia także swój smak - początkowo mdły i nijaki zmienia się w intensywną słodycz. Biały nalot na owocach figowca nie świadczy wcale o nadpsuciu produktu - wręcz przeciwnie, potwierdza dojrzałość i słodki smak poprzez wytrącający się cukier.
Rozkład figi na czynniki pierwsze
100 g świeżej figi= 74 kcal
100 g suszonej figi = 249 kcal
Skład:
* przede wszystkim cukry: fruktoza, glukoza
* witaminy z grupy B,A,K,C
* kwas foliowy, wapń, potas, magnez, fosfor, żelazo
* błonnik
Właściwości figi
* wzmacnia kości - jest skarbnicą wapnia, porównywalnego ze szklanką mleka;
* wzmacnia zęby;
* zapobiega osteoporozie;
* jest źródłem błonnika;
* zapobiega zaparciom, reguluje pracę jelit;
* obniżają poziom cholesterolu;
* wzmacnia układ krwionośny;
* zawierają duże ilości potasu, który przyczynia się m.in. do wydalenia z organizmu nadmiaru sodu i tym samym obniża ciśnienie tętnicze;
* działa zbawiennie na skórę, opóźnia procesy starzenia;
* łagodzą stres, poprawiają pamięć i koncentrację;
Figa na talerzu - jak ją spożywać ?
* na surowo np. na kanapce z serem pleśniowym;
* w formie marmolady, dżemów, konfitur;
* suszone jako przekąska;
* w wersji pitnej jako nalewka wzmacniająca odporność, łagodząca dolegliwości związane z przeziębieniem.
Uwaga! Fig nie poleca się cukrzykom z uwagi dużą ilość cukrów prostych, które bardzo szybko wpływają na wzrost poziomu cukru we krwi.
Czy wiedziałeś, że...
* figa ugotowana w mleku leczy ból gardła, a liście tego owocu odpowiednio przygotowane wspomagają walkę z męczącym kaszlem;
* w Polsce przez wiele lat figa była lekiem na utratę słuchu;
* podania głoszą, że w dawnych czasach uznawano, że mieszanie w jadle łyżką z figowego drzewa zapewni dostatek i pyszne posiłki;
* sok mleczny z kory figi to mikstura uznawana za szybsze gojenie się ran;
* figi są uznawane za afrodyzjak a nawet za naturalny lek na problemy z erekcją
* na południu Europy produkuje się wino figowe.
A może po kieliszeczku figowej naleweczki na rozgrzanie? ;) Dziś przyda się na pewno!
Figli z figami na te jesienne pochmurne, zimne i deszczowe popołudnia;)
Autor:
Katarzyna Gryska
Podobne artykuły
Dream team na lato!
Żar leje się z nieba, a ma być jeszcze goręcej i goręcej... Nasz organizm potrzebuje nawodnienia, a skóra nawilżenia. Gdzie szukać rozwiązania? W letnich, soczystych, intensywnie kolorowych owocach lata - arbuz i melon! Oba nisko kaloryczne, w składzie zawierające przede wszystkim wodę, więc bez większych konsekwencji włączajmy tę naturalną słodycz do naszej letniej diety.
Sokowy szał!
Sok...warzywny, owocowy, z przyprawami, orzeźwiający.. a może po prostu zdrowy? Soki to ważny element diety, który dostarcza wielu witamin i korzystnych dla naszego zdrowia składników mineralnych. Trzeba jednak pamiętać, że nie każdy sok jest źródłem tej pełnowartościowej witalności zamkniętej najczęściej w kartonie lub butelce.
Dieta pudełkowa czyli wady i zalety cateringu dietetycznego
Dieta pudełkowa to jedno z najbardziej popularnych rozwiązań dietetycznych ostatnich lat. Coraz więcej osób próbuje wkroczyć na ścieżkę zdrowego żywienia, wybierając gotowe rozwiązania dostępne na rynku. Jedni chcą jeść bardziej zdrowo, inni potrzebują stracić zbędne kilogramy a jeszcze inni chcą zmienić dotychczasowe nawyki żywieniowe. Od czegoś trzeba zacząć. Jednak czy dieta pudełkowa jest gotową receptą na sukces ? Jak szybko rozwija się rynek firm produkujących diety pudełkowe? Jakie wady i zalety ma catering dietetyczny?
