Zalety mleka
Mleko i jego przetwory są najważniejszym ponieważ najbogatszym i najlepiej przyswajalnym przez organizm człowieka źródłem wapnia w diecie. Polecani dietetycy
-
Elżbieta Gmurczyk
-
Małgorzata Łyżniak
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka, założyciel firmy
Mleko i przetwory mleczne zawierają ponadto witaminy A, D i B2 i są źródłem białka do budowy i odbudowy komórek naszego ciała.
Mleko i jego przetwory są bogatym źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych. Tłuszcze nasycone spożywane w zbyt dużych ilościach mogą zwiększać zawartość cholesterolu we krwi, sprzyjając rozwojowi chorób układu krążenia, dlatego dbając o profilaktykę chorób serca, warto sięgać po niskotłuszczowe mleko i napoje mleczne (1-2% tłuszczu), półtłuste lub chude twarogi, a tłuste sery, np. ser żółty lub ser pleśniowy spożywać w małej ilości.
Osoby dorosłe często skarżą się na złe samopoczucie po spożyciu czystego mleka. Wiąże się to najczęściej z nietolerancją cukru mlecznego-laktozy, wynikającą z niedoboru enzymu laktaza odpowiedzialnego za rozkład laktozy w organizmie. Niedobór laktazy może być uwarunkowany genetycznie. Często też powstaje wraz z wiekiem.
Osoby uskarżające się na nietolerancję laktozy mogą bez konsekwencji zdrowotnych zrezygnować z picia czystego mleka. Nie powinny jednak rezygnować ze spożycia pozostałej gamy produktów mlecznych, które pomimo zawartości laktozy w większości przypadków są dobrze tolerowane.
Podobne artykuły
Poznaj swojego dietetyka - Anna Huma-Nande
Cykl wywiadów " Poznaj swojego dietetyka" doczekał się rozmowy z niezwykle skutecznym specjalistą z zakresu zdrowego żywienia. Pełna optymizmu, radości do życia i uśmiechu przekazuje najcenniejszą wiedzę z obszaru dietetyki, aby wspólnie ze swoimi pacjentami zdobywać laury zwycięstwa :) "Przepisuje dietetyczne recepty a może nawet "tajemne receptury" aby długo cieszyć się szczupłą sylwetką, dobrym nastrojem i wspaniałym zdrowiem oraz kondycją :) Poznajmy Anię ;)
Ciążowe mdłości i wymioty - jak je złagodzić?
Ciąża to stan fizjologiczny, w zupełności naturalny a jednocześnie czas dość szczególny w życiu przyszłej Mamy. Jej samopoczucie w ciągu tych 9 miesięcy bywa różne. Jedne panie ciążę przechodzą łagodnie, czują się w niej dobrze i jedynym jej "objawem" jest powiększający się brzuszek. Innym dokuczają różne nieprzyjemne i męczące dolegliwości ciąży towarzyszące, szczególnie te ze strony przewodu pokarmowego.
Zalety jedzenia malin + przepisy
Sezon na maliny rozpoczęty! Oprócz znakomitych walorów smakowych owoce te zawierają także mnóstwo prozdrowotnych właściwości. W głównej mierze mowa tu o antyoksydantach reprezentowanych przez polifenole, witaminę A, C oraz karotenoidy. Te związki chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami, które w nadmiarze mu szkodzą.
