Czas na jesień
I w powietrzu i na talerzu. A jeśli ta pora roku to znak, że jabłka, gruszki i śliwki królują w naszym menu. Oto kilka przepisów, które często proponuję moim pacjentom w diecie: śniadaniowych, obiadowych i kolacyjnych z tymi produktami. Pamiętajmy, jak zawsze, ważny jest zdrowy rozsądek, umiar, ale również przyjemność jedzenia 
.Polecani dietetycy
-
Małgorzata Łyżniak
-
Jolanta Czepułkowska
Dyplomowany dietetyk kliniczny, psychodietetyk -
Elżbieta Gmurczyk
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka -
Anna Huma - Nande
Dyplomowany dietetyk kliniczny
Twarożek z jabłkiem [1 porcja] - 3 plastry sera białego półtłustego, 1 średnie jabłko, 2 łyżki jogurtu naturalnego, 1 łyżeczka rodzynek, cynamon. Ser biały rozdrobnić. Jabłko drobno pokroić. Ser połączyć z jabłkiem i jogurtem. Całość wymieszać. Dodać rodzynki. Posypać cynamonem. Jeszcze raz wymieszać.
Śliwkowe muesli [1 porcja] - płatki żytnie, 3 śliwki węgierki, 1 łyżeczka rodzynek, 1 szklanka mleka 1,5-2%, 1 łyżeczka orzechów włoskich. Śliwki pokroić w drobną kostkę. Do jogurtu dodać płatki, śliwki, rodzynki i orzechy. Całość zmiksować/wymieszać.
Bogate muesli gruszkowe [1 porcja] - płatki żytnie/owsiane, 1 średnia gruszka, 1 opakowanie jogurtu naturalnego (150 g), 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka pestek słonecznika, 1 łyżeczka orzechów, cynamon. Gruszkę pokroić w drobną kostkę. Do jogurtu dodać płatki, gruszkę, miód, pestki słonecznika, orzechy i cynamon. Całość wymieszać.
Ryż z gruszką i imbirem [1 porcja] - pół torebki ryżu (50g, najlepiej złotego), 1 średnia gruszka, pół małej czerwonej cebuli, 1 plaster sera koziego/Feta, 1 łyżka oliwy z oliwek, pół kieliszka białego wina, imbir, tymianek, pieprz. Ser drobno pokruszyć. Z gruszki wyciąć gniazdo nasienne, nie obierać jej, drobno posiekać. Cebulę posiekać w drobną kosteczkę. Na oliwie zeszklić cebulę. Dodać do niej ryż i wymieszać. Smażyć 2-3 minuty mieszając. Wlać wino i gotować aż odparuje przez 2-3 minuty. Wlać ? szklanki wody i gotować mieszając aż ryż wchłonie wodę. Włożyć gruszkę, dodać wodę. Całość gotować mieszając aż ryż będzie ugotowany. Doprawić pieprzem i imbirem. Całość wymieszać z serem.
Kurczak z sosem śliwkowym [1 porcja] - filet z piersi kurczaka, 5-6 śliwek węgierek, 1 łyżeczka orzechów włoskich, pół szklanki bulionu, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżka octu, 1 łyżeczka sosu sojowego, sól, pieprz, 1-2 ząbki czosnku, imbir, chilli. Mięso pokroić w kostkę, oprószyć solą, pieprzem i orzechami. Dusić na oliwie, podlewając bulionem, do miękkości. Czosnek przecisnąć przez praskę. Śliwki włożyć do rondelka, dodać 2 łyżki wody i gotować pod przykryciem 3-4 minuty potrząsając co jakiś czas rondelkiem. Śliwki połączyć z sosem sojowym, octem, imbirem, czosnkiem i chilli. Wymieszać. Mięso polać sosem ze śliwek, octu i sosu sojowego.
Sola duszona z jabłkiem [1 porcja] - sola, 1 średnie jabłko, sól, pieprz, sok z cytryny. Rybę oprószyć solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny. Jabłko pokroić w plastry. Rybę włożyć do naczynia żaroodpornego. Ułożyć na niej jabłko. Piec 10-12 minut w temperaturze 180°C.
Pieczone jabłka z żurawiną [1 porcja] - 2 średnie jabłka, 2 łyżeczki żurawiny. Ściąć czubki jabłek i wyjąć gniazdo nasienne. Do środka jabłek włożyć po 1 łyżeczce żurawiny. Całość przykryć ściętym czubkiem i piec w 180°C przez 20-25 minut.
Gruszki na ciepło z serem [1 porcja] - 2 średnie gruszki, 1 plaster sera pleśniowego, 1 łyżeczka orzechów, pieprz, oregano. Gruszki przekroić na pół. Wydrążyć gniazda nasienne. Ser pokruszyć. Połączyć z orzechami, pieprzem i oregano. Wymieszać. Gruszki wypełnić nadzieniem. Piec w 180°C do miękkości.
Smacznego
Autor:
mgr Małgorzata Łyżniak
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka, założyciel firmy
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka, założyciel firmy
Podobne artykuły
Recepta na długowieczność :)
Brzmi dobrze :) Może ktoś kiedyś wymyśli złoty środek na długowieczność, ale na takie rozwiązanie musimy z pewnością jeszcze chwilę zaczekać :) Z resztą gdyby każdy żył 100 lat a może i więcej, życie byłoby spektakularnie nieprzewidywalne, dające mnóstwo możliwości, z pewnością o kilka lat więcej możliwości niż w dzisiejszych czasach ... tylko pytanie jak z tych możliwości korzystać pełnią sił ... skoro zdrowie już nie to ;) Dziś podpowiemy Wam, jakie produkty powinny być włączone do
codziennego menu, aby przedłużyć sobie życie o kilka ładnych lat w zdrowiu i dużej sprawności dzięki zdrowej diecie:)
Dlaczego ważne jest spożywanie tłuszczów?
Obecnie można coraz częściej spotkać się u osób próbujących zrzucić pewną ilość masy ciała ze stanowiskiem, że należy zrezygnować ze spożywania tłuszczu w diecie. Czy jest to słuszne działanie?
Witamina D – jak wykorzystać okres letni na uzupełnienie jej niedoboru?
Czas od maja do września, kiedy występują słonecznie dni, to najlepszy okres na uzupełnienie w naszym organizmie witaminy D, na której niedobór cierpi około 90% polskiego społeczeństwa.
