Jak odchudzić święta? :)
Brzmi bardzo dramatycznie ale spokojnie nie będzie tak strasznie ;) Nie trzeba szukać "Artura, który uratuje Gwiazdkę" ani "Renifera Niko, który ratuje święta" :) My po prostu chcemy Wam zaproponować kilka pomysłów, które sprawią, że święta będą po prostu szczuplejsze, co wcale nie oznacza, że mniej smaczne. Jeśli są jakieś substytuty, które będązdrowsze a można nimi zastąpić pewne składniki naszych znanych i co roku spożywanych tradycyjnych potraw przy świątecznym stole, to czemu tego nie zrobić?
Polecani dietetycy
-
Elżbieta Gmurczyk
-
Małgorzata Łyżniak
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka, założyciel firmy
1. Jogurt naturalny zamiast majonezu i śmietany
Zamiast tradycyjnych kilku łyżek majonezu do sałatki jarzynowej użyj jogurtu naturalnego.
Zamiast śmietany np. do zagęszczania sosów użyj także jogurtu naturalnego, który dostarczy mniej kalorii potrawie i będzie zdrowszy.
2. Chudy ser zamiast tłustego
Przy wypiekach świątecznych zrezygnuj z tłustego sera do tradycyjnego sernika i zastąp go chudszą wersją. Zamiast kremów z mascarpone lub sernika na bazie mascarpone można przygotować sernik na bazie jogurtów
naturalnych.
3. Gotowe masy zastąp własnoręcznie przygotowanymi zmniejszając ilość cukru i innych substancji wzmacniających smak
Zamiast gotowej masy makowej z puszki z przeogromnymi ilościami cukru i substancji wzmacniających smak, samodzielnie przygotuj nadzienie do makowca czy innego ciasta zamieniając gotową puszkę z przygotowaną sztucznie zawartością na rzecz naturalnych składników, które będą stanowiły podstawę Twojej masy do domowego ciasta. Unikaj gotowców z mas kajmakowych, karmelowych, czekoladowych i innych i przygotuj je
samodzielnie. Będą mieć mniej cukru i innych wzmacniaczy smaku.
4. Wybierz inne formy obróbki termicznej niż smażenie
Zamień smażenie w głębokim tłuszczu na pieczenie w piekarniku, gotowanie i duszenie. Zamiast smażonego karpia na patelni można przygotować pyszną kolację, wybierając piekarnik jako miejsce obróbki termicznej a ryba będzie nie dość, że fit, to bardziej aromatyczna, mniej tłusta i mniej kaloryczna niż ta podana z oleju z patelni.
5. Inne rodzaje mąki w miejsce tradycyjnej białej, pszennej
Pierogi czy uszka do barszczu wykonane z mąki pełnoziarnistej, czy innej będą dużo zdrowsze niż te, dla których ciasto przygotowujemy ze zwykłej radycyjnej mąki pszennej.
6. Tradycyjnej panierce powiedz nie
Zamiast panierować ryby lub krokiety w kalorycznej zwyczajowej panierce, wybierz inny jej rodzaj np. drobno zmielone orzechy, migdały, sezam, siemię lniane.
7. Ogranicz ilość masła w deserach i słodkich wypiekach
Dodanie do ciasta np. bożonarodzeniowego piernika np. marchewki, dyni pozwoli utrzymać wilgoć specjału i zminimalizować ilość wymaganego tłuszczu do wykonania świątecznego łakocia.
8. Zrezygnuj z zasmażek
Przykładowa kapusta świąteczna z grochem lub grzybami nie potrzebuje nieograniczonych ilości zasmażek na bazie mąki i masła. Dobrze przygotowana kapusta nie potrzebuje takich wzmacniaczy, szczególnie smalcu, masła, mąki białej pszennej.
9. Ogranicz ilość cukru nie tylko w deserach
Np. kutia - i tak jest dość słodkim specjałem - nie dodawaj dodatkowych ilości cukru do czegoś co i tak ma "wrodzoną" słodycz w postaci maku, miodu. Podobnie z kompotem z suszu - duża ilość owoców i tak ma w sobie naturalny cukier. Aby go doprawić użyj przypraw - goździków, cynamonu a nie kolejnych torebek białego cukru.
10. Wprowadź więcej zdrowych alternatyw na świąteczny stół
Nie zapominaj, że na świątecznym stole powinny być świeże warzywa, nie tylko w tradycyjnej sałatce jarzynowej, która często stanowi jedyne źródło warzyw przy celebrowaniu świąt. Jako zdrowa przekąska, lekki przerywnik wśród innych bożonarodzeniowych specjałów, powinniśmy zadbać o taką pozycję w menu na grudniowe fetowanie. Podobnie z owocami - to najlepsza, najbardziej witaminowa i naturalnie słodka słodycz na święta. Zamiast ciężkich ciast można przygotować świąteczne desery np.na bazie
jogurtu naturalnego z dodatkiem suszonych śliwek, przyprawy piernikowej, goździków i świeżych cytrusowych owoców.
Chyba nie było tak strasznie :) Święta można przygotować na różne sposoby i to wcale nie rezygnując z tradycyjnych, bożonarodzeniowych, sztandarowych dań. Może ten rok będzie dobrym czasem na zmiany ? Nie tylko dla nas ale i naszych bliskich:) Smacznych, zdrowych i mniej kalorycznych Świąt :)
Autor:
Katarzyna Gryska
Podobne artykuły
Refleksje po pobycie w nadmorskim kurorcie - jak się odżywiać?
Na świeżo po powrocie z nad morza, pokuszę się o słów kilka na temat żywienia na polskim wybrzeżu. Zdawać by się mogło, że polskie, piękne, nadmorskie kurorty będą oferować przede wszystkim zdrowe, świeżo złowione morskie ryby, które powinny przyciągać gości w ten rejon Polski. Wszak, gdzie zjeść lepszą rybę niż nad polskim morzem? Okazuje się, że nie jest to jednak takie oczywiste.
Dlaczego śniadanie jest ważne?
Temat poruszany już wiele razy, ale okazuje się, że cały czas wiele osób ma z tym problem i zapomina o spożywaniu śniadania, które jak mawiali nasi rodzice "jest najważniejszym posiłkiem dnia"
Letnie śniadania pełne smaku!
Lato to idealny czas na lekkie, pyszne i odżywcze śniadania – a owsianka z sezonowymi owocami to prawdziwy hit!
Wystarczy kilka minut, by stworzyć zdrowy posiłek, który doda Ci energii na cały poranek. Świeże truskawki, borówki, maliny, brzoskwinie… wybierz swoje ulubione owoce i połącz je z owsianką: na mleku, napoju roślinnym lub jogurcie. Możesz dodać też orzechy, nasiona chia, odrobinę miodu lub masła orzechowego.
To nie tylko pyszne, ale i pełne błonnika, witamin i dobrych kalorii!
