Jak odchudzić święta? :)
Brzmi bardzo dramatycznie ale spokojnie nie będzie tak strasznie ;) Nie trzeba szukać "Artura, który uratuje Gwiazdkę" ani "Renifera Niko, który ratuje święta" :) My po prostu chcemy Wam zaproponować kilka pomysłów, które sprawią, że święta będą po prostu szczuplejsze, co wcale nie oznacza, że mniej smaczne. Jeśli są jakieś substytuty, które będązdrowsze a można nimi zastąpić pewne składniki naszych znanych i co roku spożywanych tradycyjnych potraw przy świątecznym stole, to czemu tego nie zrobić?
Polecani dietetycy
-
Małgorzata Łyżniak
-
Elżbieta Gmurczyk
Dyplomowany dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka
1. Jogurt naturalny zamiast majonezu i śmietany
Zamiast tradycyjnych kilku łyżek majonezu do sałatki jarzynowej użyj jogurtu naturalnego.
Zamiast śmietany np. do zagęszczania sosów użyj także jogurtu naturalnego, który dostarczy mniej kalorii potrawie i będzie zdrowszy.
2. Chudy ser zamiast tłustego
Przy wypiekach świątecznych zrezygnuj z tłustego sera do tradycyjnego sernika i zastąp go chudszą wersją. Zamiast kremów z mascarpone lub sernika na bazie mascarpone można przygotować sernik na bazie jogurtów
naturalnych.
3. Gotowe masy zastąp własnoręcznie przygotowanymi zmniejszając ilość cukru i innych substancji wzmacniających smak
Zamiast gotowej masy makowej z puszki z przeogromnymi ilościami cukru i substancji wzmacniających smak, samodzielnie przygotuj nadzienie do makowca czy innego ciasta zamieniając gotową puszkę z przygotowaną sztucznie zawartością na rzecz naturalnych składników, które będą stanowiły podstawę Twojej masy do domowego ciasta. Unikaj gotowców z mas kajmakowych, karmelowych, czekoladowych i innych i przygotuj je
samodzielnie. Będą mieć mniej cukru i innych wzmacniaczy smaku.
4. Wybierz inne formy obróbki termicznej niż smażenie
Zamień smażenie w głębokim tłuszczu na pieczenie w piekarniku, gotowanie i duszenie. Zamiast smażonego karpia na patelni można przygotować pyszną kolację, wybierając piekarnik jako miejsce obróbki termicznej a ryba będzie nie dość, że fit, to bardziej aromatyczna, mniej tłusta i mniej kaloryczna niż ta podana z oleju z patelni.
5. Inne rodzaje mąki w miejsce tradycyjnej białej, pszennej
Pierogi czy uszka do barszczu wykonane z mąki pełnoziarnistej, czy innej będą dużo zdrowsze niż te, dla których ciasto przygotowujemy ze zwykłej radycyjnej mąki pszennej.
6. Tradycyjnej panierce powiedz nie
Zamiast panierować ryby lub krokiety w kalorycznej zwyczajowej panierce, wybierz inny jej rodzaj np. drobno zmielone orzechy, migdały, sezam, siemię lniane.
7. Ogranicz ilość masła w deserach i słodkich wypiekach
Dodanie do ciasta np. bożonarodzeniowego piernika np. marchewki, dyni pozwoli utrzymać wilgoć specjału i zminimalizować ilość wymaganego tłuszczu do wykonania świątecznego łakocia.
8. Zrezygnuj z zasmażek
Przykładowa kapusta świąteczna z grochem lub grzybami nie potrzebuje nieograniczonych ilości zasmażek na bazie mąki i masła. Dobrze przygotowana kapusta nie potrzebuje takich wzmacniaczy, szczególnie smalcu, masła, mąki białej pszennej.
9. Ogranicz ilość cukru nie tylko w deserach
Np. kutia - i tak jest dość słodkim specjałem - nie dodawaj dodatkowych ilości cukru do czegoś co i tak ma "wrodzoną" słodycz w postaci maku, miodu. Podobnie z kompotem z suszu - duża ilość owoców i tak ma w sobie naturalny cukier. Aby go doprawić użyj przypraw - goździków, cynamonu a nie kolejnych torebek białego cukru.
10. Wprowadź więcej zdrowych alternatyw na świąteczny stół
Nie zapominaj, że na świątecznym stole powinny być świeże warzywa, nie tylko w tradycyjnej sałatce jarzynowej, która często stanowi jedyne źródło warzyw przy celebrowaniu świąt. Jako zdrowa przekąska, lekki przerywnik wśród innych bożonarodzeniowych specjałów, powinniśmy zadbać o taką pozycję w menu na grudniowe fetowanie. Podobnie z owocami - to najlepsza, najbardziej witaminowa i naturalnie słodka słodycz na święta. Zamiast ciężkich ciast można przygotować świąteczne desery np.na bazie
jogurtu naturalnego z dodatkiem suszonych śliwek, przyprawy piernikowej, goździków i świeżych cytrusowych owoców.
Chyba nie było tak strasznie :) Święta można przygotować na różne sposoby i to wcale nie rezygnując z tradycyjnych, bożonarodzeniowych, sztandarowych dań. Może ten rok będzie dobrym czasem na zmiany ? Nie tylko dla nas ale i naszych bliskich:) Smacznych, zdrowych i mniej kalorycznych Świąt :)
Autor:
Katarzyna Gryska
Podobne artykuły
Co to jest ten błonnik? :)
Błonnik... mówi się, że odgrywa ważną rolę w procesach zachodzących w naszym organizmie, ale mało kto informuje nas, co dokładnie błonnikiem się nazywa i gdzie go możemy znaleźć, aby faktycznie mógł wspomagać wszystkie wewnętrzne funkcje w naszym ciele. Dziś przybliżymy ten temat, ponieważ z błonnikiem warto się zaprzyjaźniać a wszystko to w trosce o nasze zdrowie :)
W klimacie świątecznych przepisów
Jutro Mikołajki! A to oznacza, że oficjalnie wkraczamy w świąteczny klimat — pełen aromatycznych przypraw, rozgrzewających smaków i odrobiny (zdrowej!) słodkości. W naszym Gabinecie już czuć tę wyjątkową atmosferę, dlatego przygotowaliśmy dla Was i dla naszych Pacjentów pyszne, świąteczne przepisy.
Chcemy pokazać, że w okresie świątecznym wcale nie trzeba rezygnować z ulubionych smaków — wystarczy odrobina kreatywności i kilka zdrowszych zamienników, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego :)
Jak schudnąć i utrzymać efekt?
Myślę, że większość z nas nie raz zadawała sobie to pytanie :). Schudnę, czy w ogóle schudnę, jak mam to zrobić? I co potem? Tematy te często omawiałam w gabinecie z pacjentami. Nie są one łatwe, trudno udzielić na nie odpowiedzi jednym zdaniem.